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beurre au gros sel de guérande

 
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10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Crème Crumble Rôti Veau Orloff Confit Poulet Noix de Saint-Jacques Rôti de veau ... Cabillaud en croûte Marrons Risotto vert Topinambours Pain Foie Poulet au curry Pavé Asperges vertes Poulet à la crème Ecrasé Canard Gnocchi Quinoa Cuisse de poulet Ail Parmentier de canard Girolles Purée Parmentier au confit de canard Pavé de cabillaud Foie gras de canard Fèves Risotto de quinoa Saint-Jacques poêlées Ail confit Pain d'épice Risotto aux asperges Pommes

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Rôti de veau Orloff petits pois à la française
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Rôti de veau Orloff petits pois à la française


Beurre | Eau | Gros sel | Gruyère | Laitue | Lard fumé | Oignon | Petits pois | Poivre | Rôti de veau | Sel
  Atelier des chefs
Parmentier de confit de canard aux marrons à la forestière crumble au foie gras
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Parmentier de confit de canard aux marrons à la forestière crumble au foie gras


Beurre doux | Crème liquide entière | Cuisse(s) de canard confite(s) | Echalote(s) | Farine de blé | Foie(s) gras de canard cru(s) | Gros sel | Huile d olive | Marrons cuisinés à la Forestière | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | petites girolles Cassegrain | Pomme(s) de terre à chair farineuse | Poudre d amande | Sel fin | Vin rouge
  Atelier des chefs
Cuisse de poulet à la crème d'échalote purée Grand Chef
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Cuisse de poulet à la crème d'échalote purée Grand Chef


Beurre | Crème liquide | Cuisse de poulet | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs
Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice écrasé de topinambours aux châtaignes
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Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice écrasé de topinambours aux châtaignes


Beurre doux | Bouillon de légumes | Chapelure de pain | Châtaigne cuite | Crème liquide entière | Echalote | Gros sel | Huile d'olive | Pavé de cabillaud | Piment d'Espelette | Poudre d'amande | Poudre de pain d'épice | Sel fin | Topinambour
  Atelier des chefs
Noix de Saint Jacques poêlées crème de cresson
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Noix de Saint-Jacques poêlées crème de cresson


Beurre doux | Bouillon de volaille | Crème liquide entière | Cresson | Echalote | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Noix de Saint-Jacques | Sel fin | Shiso rouge
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Noix de Saint Jacques et crème de fèves crumble parmesan
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Noix de Saint-Jacques et crème de fèves crumble parmesan


Beurre doux | Cerfeuil | Crème liquide entière | Farine de blé | Fèves écossées surgelées | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Noix de Saint Jacques | Parmigiano Reggiano râpé | Poudre d'amande | Sel fin
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Gnocchi aux girolles
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Gnocchi aux girolles


Beurre | Ciboulette | Eau | Farine | Girolle | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Chapati au poulet au curry
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Chapati au poulet au curry


Beurre | Crème liquide | Curry | Eau | Escalope de poulet | Farine | Gros sel | Haricots verts | Huile d’olive | Oignon | Sel
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Risotto de quinoa et asperges vertes
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Risotto de quinoa et asperges vertes


Asperges vertes | Beurre | Bouillon de légumes | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Quinoa | Sel | Vin blanc
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Rôti de veau Orloff pommes confites à l'ail fumé
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Rôti de veau Orloff pommes confites à l'ail fumé


Ail | Beurre | Echalotes | Emmental | Gros sel | Huile d’arachide | Lard fumé | Poivre | Pomme de terre | Rôti de veau | Sel
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beurre au gros sel de guérande

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