beurre au citron pour homard

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	Maïzena
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	Crème
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Médaillons de Ratte du Touquet homard à l'émulsion de châtaigne

Homard et sabayon au champagne

Risotto aux asperges et au homard (plat principal)

Couronne équinoxe

10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Croquets Crevette Croquette Sauce Pâtes fraîches Brochet Ratte du Touquet Beurre blanc ... Quenelles de brochet Ravioli Lasagne Médaillon Asperges Pâté Champagne Emulsion Risotto aux asperges Couronne Sabayon Crabe

Lasagnes de crabe frais sauce à l'estragon

Croquettes aux crevettes grises

Croquettes flamande aux crevettes grises

Quenelles de brochet

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