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beurre au citron pour homard

 
 10 à 15 ingrédients  5 à 10 ingrédients Cabillaud rôti Saumon Vitello Champagne Légumes Velouté de petits pois Filet de sole Pomme de terre ... Pommes Coquille Saint-Jacques Carotte Olives Croquant Rillettes de saumon Laitue Huile Truite Pavé Vinaigrette Amandes Emulsion Crème Pavé de saumon Homard grillé Haddock Langoustines Sauce Sabayon
Fumet de poisson
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Cabillaud rôti à l'émulsion d'huile d'olive d'Espagne
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Cabillaud rôti à l'émulsion d'huile d'olive d'Espagne


Beurre | Cabillaud | Citron | Fleur de sel | Fumet de poisson | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Thym
  Atelier des chefs


Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats 

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Cabillaud rôti aux petits pois velouté de haddock fumé
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Cabillaud rôti aux petits pois velouté de haddock fumé


Ail | Beurre | Cabillaud | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Cuisse de poulet | Echalotes | Fumet de poisson | Haddock | Huile | Persil | Petits pois | Poireau | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs


Rillettes de saumon à la ciboulette et aux carottes
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Rillettes de saumon à la ciboulette et aux carottes


Ail | Beurre | Carotte | Ciboulette | Crème liquide | Fumet de poisson | Huile d’olive | Jus de citron | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs


Farine de Patate douce bio 

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Pavé de Saumon à l'unilatérale sur son lit de Poireaux et Pommes de terre sauce à l'Aneth
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Pavé de Saumon à l'unilatérale sur son lit de Poireaux et Pommes de terre sauce à l'Aneth


Aneth | Beurre | Citron vert | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel | Vin blanc
  Cuisine Addict


Homard bleu vinaigrette miel et coriandre croquant pomme verte et vitelotte
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Homard bleu vinaigrette miel et coriandre croquant pomme verte et vitelotte


Beurre | Citron vert | Coriandre | Curry | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Huile de friture | Jus de citron | Miel | Pomme | Pomme de terre | Radis | Sel
  Atelier des chefs


Huile de coco bio 

Huile de coco bio


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Homard grillé sabayon au champagne
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Homard grillé sabayon au champagne


Beurre | Champagne | Estragon | Fleur de sel | Gros sel | Homard | Jus de citron | Oeuf | Poivre
  Cuisineaz


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Coquilles Saint-Jacques aux petits légumes


Beurre | Carotte | Citron | Courgette | Crème fraîche | Fumet de poisson | Haricots verts | Navet | Saint-Jacques | Vin blanc
  750g


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Truites à la crème


Beurre | Citron | Crème | Farine | Fumet de poisson | Margarine | Persil | Poivre | Sel | Truite | Vin blanc
  Cuisineaz


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Pois au lard langoustines et côte de laitue à l'écume d'amandes de Californie.


Amandes | Beurre | Citron | Coq | Fumet de poisson | Huile d’olive | Laitue | Langoustine | Lard fumé | Oignon | Petits pois
  Cuisineaz


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Filets de sole Orly


Beurre | Citron | Fumet de poisson | Pâtes | Persil | Sauce tomates | Sole
  Cuisineaz


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beurre au citron pour homard

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