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beurre froid en petits cubes

 
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Trifle aux figues framboises et noix   Cyril Lignac
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Trifle aux figues framboises et noix - Cyril Lignac


beurre | beurre froid en petits cubes | biscuits à la cuillère | cerneaux de noix | coulis de framboises maison | crème fleurette | fécule de maïs | Figues | huile d'olive | jaunes d'oeufs | lait entier | miel de thym ou autre miel | palets bretons | sel fin | sucre
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2 

Chaud froid de sole saint yriex


Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Citron | Cornichons | Farine | Feuilles de gélatine | Gelée | Haricots verts | Navet | Oeuf | Oignon | Olives noires | Petits pois | Poireau | Poivre | Sel | Sole | Tomate | Vin blanc
  Cuisineaz
Chaud froid de courgettes et son tartare de bar aux légumes
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Chaud froid de courgettes et son tartare de bar aux légumes


Ail | Bar | Basilic | Beurre | Bouillon de légumes | Courgette | Echalotes | Farine | Fromage de chèvre | Huile d’olive | Jus de citron | Miel | Oignon | Olives noires | Piment | Poudre d’amande | Sel | Tomate
  750g
4 

Chaud froid de poulet


Beurre | Bouillon | Carotte | Citron | Crème fraîche | Farine | Lait | Navet | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Poulet | Sel | Truffe | Vin blanc
  Marmiton
Cubes de boeuf au vin épicé et purée de pommes
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Cubes de boeuf au vin épicé et purée de pommes


Beurre | Boeuf | Cannelle | Fond de veau | Gros sel | Huile d’arachide | Lait | Orange | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
  Atelier des chefs
Canapés en cubes de gaufres
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Canapés en cubes de gaufres


Beurre | Chutney | Crème fraîche épaisse | Farine | Fruit | Ketchup | Levure | Muscade | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
  Notrefamille.com
Cubes de bœuf au vin épicé et purée de pommes
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Cubes de bœuf au vin épicé et purée de pommes


Beurre | Boeuf | Cannelle | Fond de veau | Gros sel | Huile d’arachide | Lait | Orange | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
  Cuisineaz
Fagottini épinards cubes de poisson sauce ciboulette
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Fagottini épinards cubes de poisson sauce ciboulette


Beurre | Ciboulette | Colin | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Gros sel | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
  Atelier des chefs
Risotto aux betteraves jaunes
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Risotto aux betteraves jaunes


betteraves jaunes en cubes | beurre non salé | bouillon de légumes | ciboulette hachée | crème à cuisson 35 % | eau | feuille de laurier | fromage Parmigiano râpé | huile d olive extra vierge | oignon jaune | poivre | réchauffé | riz arborio | sel | vin blanc sec
  Champêtre
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Cubes de foie de veau caramélisés au vinaigre de framboise


Beurre | Carotte | Foie de veau | Huile d’olive | Lait | Oignons nouveaux | Pois gourmand | Pomme de terre | Sel | Vinaigre de framboise
  Atelier des chefs
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