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barde de lard

 
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Pâté de lapin ardennais
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Pâté de lapin ardennais


Barde de lard | Biscottes | Chair de lapin | Crème fraîche | Échalotes | Foie de lapin | Gin | Hachis de porc ou de veau | Huile | Lard gras fumé | Lard nature | Oeuf | Poivre | Thym
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
2 

Salmis de faisan


barde de lard | beurre | carotte | champignon | Cognac | croûton | échalote | faisan | farine | foie de volaille | genièvre | lard gras frais | laurier | mignonnette | oignon | pelure de champignon | persil | râpé | sauce brune | thym | truffe | vin blanc
  Cuisine & mets
Terrine de perdreaux aux pistaches
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Terrine de perdreaux aux pistaches


Ail | Barde de lard | Clous de girofle | Cognac | Coriandre | Échalotes | Échine de porc | Épaule de veau (ou du veau entrelardé) | Foie de volaille | Gelée déshydratée | Graisse de canard | Laurier | Noix de muscade | Oeufs | Oignon | Perdreaux | Pistaches | Poivre en grain et au moulin | Sel de Guérande | Thym | Vin blanc sec
  750g
4 

Daube de sanglier à la varoise


ail | barde de lard | brin de sarriette | carottes | céleri | clous de girofle | couenne de porc | feuilles de laurier | genièvre | gros sel | huile d'olive | oignons | persil plat | poivre mignonette | poivre noir | sanglier | thym | vin rouge | vinaigre de vin rouge
  Marmiton
Cochon de lait farci
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Cochon de lait farci


barde de lard | clochard | cochon de lait | crème fleurette | échalotes | farce | fuji) | gousses d'ail | huile d'olive | lardons fumés | mie de pain | miel liquide | moutarde forte | persil | pommes golden | pruneaux dénoyautés | quatre-épices | vin blanc sec
  Elle à table
6 

Pintade aux artichauts


barde de lard | beurre | brin de thym | citron | feuille de laurier | gousses d'ail | huile | oignon | olives noires | petits artichauts | petits suisses | pintade fermière | poivre | sel | tomates
  Cuisine & mets
7 

Saumon braisé


barde de lard | beurre | bouquet garni | carotte | échalotes | poivre | saumon | sel | vin blanc
  magicmaman
Pâté au lapin en terrine
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Pâté au lapin en terrine


ail | Barde de lard | Gelée en poudre | Huile d'olive | Lapin | laurier | Persil | Thym | viande hachée | vin blanc
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
9 

Bécasse à la broche


armagnac | barde de lard | bécasses | beurre | Cayenne | consommé de volaille | pain boulot | poivre | sel
  Cuisine & mets
Magret de canard farci au foie gras et à l'armagnac
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Magret de canard farci au foie gras et à l'armagnac


barde de lard | beurre | champignons | Cognac ou Armagnac | foie gras de canard frais | Magret de canard | pommes type Canada
  Avantages
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barde de lard

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