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Bar en croûte de sel et sa vierge de légumes   Cyril Lignac
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Bar en croûte de sel et sa vierge de légumes - Cyril Lignac


Bar de ligne | Blanc d'oeuf | Ciboulette | Courgettes | Fenouil séché | Fleur de sel de Guérande | Gros sel de Guérande | Huile d'olive vierge | Origan | Petits pois | Poudre de piment d'Espelette | Tomates cerises | Zeste de citron jaune
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Bar en croûte de sel aux agrumes   Laurent Mariotte
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Bar en croûte de sel aux agrumes - Laurent Mariotte


Aneth | Bar de ligne | Blancs d'oeufs | Citron non traité | Gros sel de Guérande | Orange non traitée | Thym
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Filet de bar au jus de tomate et jeunes légumes
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Filet de bar au jus de tomate et jeunes légumes


Asperges vertes | Bar de ligne | Beurre | Chapelure | Citron | Concentré de tomate | Farine | Huile d'olive | Minicarottes | Minifenouils | Minipâtissons | Parmesan râpé | Pois gourmands | Poivre | Sel | Tomate
  Avantages
Tartare de bar et dorade aux graines et aux germes
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Tartare de bar et dorade aux graines et aux germes


Citron vert non traité | Filet de bar de ligne | Filet de dorade | Germes de radis verts | Graines de lin | Graines de sésame | Graines de tournesol | Huile équilibrée | Poivre
  Avantages
Tartare de bar de ligne aux agrumes
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Tartare de bar de ligne aux agrumes


  On dine chez Nanou
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