ballotine de volaille top chef

11 

L'oeuf parfait de Christian Têtedoie (Top Chef)

crème de petits pois | feuilles de menthe | oeuf
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12 

Saucisse de Morteau de Matthias Marc (Top Chef)

Saucisse de Morteau
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13 

Cancoillotte de Matthias Marc (Top Chef)

Cancoillotte | Échalotes | Oeufs de truite | Pommes de terre fumées | Vin rouge
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14 

Fleur de courgette de Christian Têtedoie (Top Chef)

Chèvre frais | Échalote | Fleur de courgette | Herbe | Huile d'olive | Poivre | Sel
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15 

Tarte Tatin aux abricots et aubergines de Joseph Viola (Top Chef)

abricots | aubergines | caramel | gousse de vanille | pâte feuilletée
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16 

Changer de la tomate mozzarella par Joseph Viola (Top Chef)

Fromage blanc | Fromage frais au basilic | Parmesan | Pistou | Tomates Ananas | Tomates Coeur de boeuf
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17 

Entremet aux courgettes et thon mariné de Joseph Viola (Top Chef)

Citron | Coriandre | Courgettes | Huile d'olive | Huile de sésame | Mayonnaise | Thon mariné
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18 

Clafoutis aux abricots (sans farine) de Yann Lalle (Top Chef)

Abricots | Crème | Oeufs | Poudre d'amandes blanchie | Rhum | Sel | Sucre | Sucre glace | Vanille
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19 

Crêpes Suzette de Justine Piluso (Top Chef)

Beurre | Cannelle en poudre | Grand Marnier | Jus d'orange | Pâte à crêpes | Quartiers d'orange | Quatre épices | Sucre
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20 

Tartare de fraises de Christian Têtedoie (Top Chef)

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