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ballotine de poulet cyril lignac tous en cuisine

 
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Poulet au citron façon tajine  Cyril Lignac
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Poulet au citron façon tajine (Cyril Lignac)


Carotte | Citron | Coriandre | Curcuma | Huile d’olive | Miel | Oignon | Olives vertes | Persil | Poivre | Poulet | Safran
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Chou farci au foie gras de Cyril Lignac
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Chou farci au foie gras de Cyril Lignac


Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de paris | Chou frisé | Cognac | Cuisse de volaille | Foie gras cru | Huile d olive | Oignon | Poivre du moulin | Porto | Sel fin
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Ravioles du dauphiné crème curcuma de Cyril Lignac
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Ravioles du dauphiné crème curcuma de Cyril Lignac


Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Curcuma en poudre | Échalote | Huile d'olive | Moules | Persil | Ravioles du dauphiné | Tomate cerise | Vin blanc | Zeste de citron
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Bouillon aux boulettes de viande et légumes d'hiver  Cyril Lignac
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Bouillon aux boulettes de viande et légumes d'hiver (Cyril Lignac)


Ail | Algues kombu | Bonite séchée | Carotte | Chair de blanc de poulet | Champignons shiitake | Choux pak choï | Eau | Fécule de maïs | Gingembre | Gros sel | Poireaux | Poivre du moulin | Pousses de soja frais | Saké | Sauce soja | Sel fin
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Linguine aux calamars sauce à la saucisse italienne de Cyril Lignac
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Linguine aux calamars sauce à la saucisse italienne de Cyril Lignac


Beurre froid | Bouillon de volaille | Calamar | Crème liquide | Estragon | Huile d'olive | Linguine | Saucisse italienne | Saucisse sèche | Sel fin | Tomate cerise
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Rôti de cabillaud au lard jardinière de légumes  Cyril Lignac
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Rôti de cabillaud au lard jardinière de légumes (Cyril Lignac)


Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Cabillaud | Carottes fanes | Clémentine | Fleur de sel | Huile d'olive | Lard paysan ou gascon | Miel | Navets boule d'or | Poivre du moulin | Sarrasin torréfié | Sel fin
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Risotto de coquillettes jambon  Cyril Lignac
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Risotto de coquillettes jambon (Cyril Lignac)


Ail | Bouillon de volaille | Comté | Coquillettes | Crème fraîche | Emmental | Fromage râpé | Gruyère | Jambon | Oignon
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Cocotte de volaille aux champignons et marrons sauce vin jaune  Cyril Lignac
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Cocotte de volaille aux champignons et marrons sauce vin jaune (Cyril Lignac)


Beurre | Blancs de poulet | Champignons de Paris | Crème fraîche | Huile d'olive | Marrons cuits | Oignon | Poivre | Sel | Vin jaune
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Caille au beurre de truffe marrons et clémentine  Cyril Lignac
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Caille au beurre de truffe marrons et clémentine (Cyril Lignac)


Beurre | Bouillon de volaille | Caille | Clémentines | Fleur de sel | Huile d’olive | Marrons | Poivre | Truffe
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Volaille farcie aux marrons et à la clémentine de Cyril Lignac
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Volaille farcie aux marrons et à la clémentine de Cyril Lignac


Beurre | Clémentine | Échalote | Filet de poulet | Marrons cuits | Navet | Noix concassées | Persil haché | Poivre du moulin | Sel fin
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