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baies de poivre rouge

 
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Choucroute rouge au gros sel gris de guérande le guérandais
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Choucroute rouge au gros sel gris de guérande le guérandais


5 baies | Aromate | Chou rouge | Clous de girofle | Echalotes | Genièvre | Graines de moutarde | Graisse de canard | Gros sel | Lard fumé | Lardons | Laurier | Muscade | Poivre | Sucre roux | Thym | Vinaigre de riz
  A vos assiettes
Chou rouge
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Chou rouge


Beurre | Chou rouge | Clous de girofle | Compote de pommes | Genièvre | Herbes de Provence | Lardons | Mélange 5 baies | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Vin blanc
  750g
Pavé de sanglier au poivre de Séchouan  compotée de chou rouge  purée de céleri et pommes au four
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Pavé de sanglier au poivre de Séchouan, compotée de chou rouge, purée de céleri et pommes au four


Ail | Aromate | Beurre | Cardamome | Céleri-rave | Chou rouge | Clous de girofle | Echalotes | Gelée | Genièvre | Groseilles | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme | Sanglier | Sel | Thym | Veau | Vin rouge
  Atelier des chefs
Mijoté de joue de boeuf aux pommes et chou rouge
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Mijoté de joue de boeuf aux pommes et chou rouge


Beurre | Chou rouge | Clous de girofle | Farine | Gelée | Genièvre | Groseilles | Huile | Joue de boeuf | Oignon rouge | Poivre | Pomme | Sel | Vin rouge | Vinaigre
  A vos assiettes
Tartare de Thon Rouge
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Tartare de Thon Rouge


5 baies | Ail | Citron vert | Coriandre | Gingembre | Huile d’olive | Moutarde | Oignon | Poivre | Poivron vert | Sel | Soja | Thon | Tomate | Vinaigre balsamique | Worcestershire sauce
  750g
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Chou rouge impromptu


Baies de genévrier | Beurre | Cassonade | Chou rouge | Echalotes | Laurier | Muscade | Oignon | Poivre | Pomme | Sel | Vin blanc | Vinaigre
  Marmiton
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Chou rouge des vendanges aux chataignes pommes et lard


Châtaignes | Chou rouge | Clous de girofle | Genièvre | Lard fumé | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme | Thym | Vin blanc
  Marmiton
Civet de marcassin au vin rouge  petits cannelés au chou fleur
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Civet de marcassin au vin rouge, petits cannelés au chou-fleur


5 baies | Ail | Baies de genévrier | Bouquet garni | Carotte | Cives | Crème | Gelée | Groseilles | Huile | Marcassin | Oignon | Poivre | Sel | Vin rouge
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
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Foie gras poche au vin rouge epice


5 baies | Betterave | Canard | Cannelle | Clous de girofle | Echalotes | Écorces d’orange | Fleur de sel | Foie gras | Genièvre | Mâche | Mélange 5 baies | Muscade | Poivre | Thym | Vin rouge | Vinaigre balsamique | Vinaigre de framboise
  Marmiton
Pavés de saumon aux légumes
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Pavés de saumon aux légumes


Aneth | Baies rose | Brocoli | Chou | Crème fraîche épaisse | Oignon rouge | Poivre | Poivron rouge | Saumon | Sel
  A vos assiettes
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