baies de poivre rouge
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Choucroute au poisson
baies de genièvre | beurre | choucroute | crème fraîche | échalotes | haddock | jaunes d’oeufs | lait | lotte | oignons | poivre | saindoux | sel | sucre | vin blanc | vinaigre de vin rouge
Supertoinette
Terrine de foie gras traditionnelle en vidéo
Alcool (cognac. armagnac...) ou vin blanc liquoreux (Sauternes. Loupiac...) | Eau et farine (pour le lute) | Foie gras de canard cru | Fruit rouge | Graines de baies rouges | Gros sel | Poivre | Sel ou sel fin | Vinaigre (de framboises ou xérès)
750g
Saint-jacques en déshabillé
Baies roses | Beurre fondu | Carotte | Cerfeuil | Ciboulette | Citron jaune | Feuilles de brick | Fèves écossées (ou surgelées) | Huile d'olive | Noix de Saint-Jacques | Oignons nouveaux | Petits pois écossés (ou surgelés) | Piment d'Espelette en poudre | Poivre du moulin | Poivron rouge | Sel
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