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10 à 15 ingrédients Noix Fruits Saumon Noisette Sauté de légumes Parmentier Mousse aux fraises Poêlée ... Crème Salade aux noix Riz cantonnais Légumes sautés Agneau Mousse au fromage Mousse au fromage blanc Confit Roquette Thé à la menthe Crème brûlée Légumes grillés Purée Sablé breton Maïs Semoule Fromage frais Carotte Salade de roquette Croûte Tagliatelles Kir Bœuf Rillettes de saumon Salade au saumon

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Parmentier de saumon à la noisette salade de roquette au balsamique
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Parmentier de saumon à la noisette salade de roquette au balsamique


Beurre | Ciboulette | Eau | Fleur de sel | Gros sel | Huile de noix | Lait | Noisettes | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
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Rillettes de saumon à la ciboulette et aux carottes
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Rillettes de saumon à la ciboulette et aux carottes


Ail | Beurre | Carotte | Ciboulette | Crème liquide | Fumet de poisson | Huile d’olive | Jus de citron | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
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Riz cantonais à l'huile de sésame
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Riz cantonais à l'huile de sésame


Ciboulette | Crevettes | Eau | Huile | Lard fumé | Oeuf | Oignon | Petits pois | Poivre | Riz | Sauce soja | Sel | Sésame | Vinaigre de riz
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Kefta de boeuf aux épices douces fine semoule au ras el hanout
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Kefta de boeuf aux épices douces fine semoule au ras el hanout


Blé | Boeuf haché | Coriandre | Cumin | Eau | Huile d’olive | Oignon rouge | Paprika | Piquillos | Poivre | Raisins secs | Ras el Hanout | Sel | Semoule
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Thé à la menthe croustillant de fruits secs
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Thé à la menthe croustillant de fruits secs


Abricot sec | Agar-agar | Beurre | Crème fraîche épaisse | Eau | Feuilles de bricks | Figues | Fruits secs | Huile d’arachide | Menthe | Oeuf (blanc) | Raisins secs | Sucre fin | Thé
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Noisette d'agneau au chèvre en croûte de feuilletage purée fine aux fruits secs
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Noisette d'agneau au chèvre en croûte de feuilletage purée fine aux fruits secs


Agneau | Beurre | Cerfeuil | Chèvre frais | Gros sel | Huile d’arachide | Lait | Noisettes | Oeuf | Pâte feuilletée | Pistache | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Tagliatelle au gorgonzola champignons poêlés et noix
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Tagliatelle au gorgonzola champignons poêlés et noix


Ail | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Gorgonzola | Gros sel | Huile d’olive | Noix | Persil | Pleurote | Poivre | Sel | Shiitake | Tagliatelles
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Crème brûlée à la pistache meringue au confit de cerises espuma au kirsch
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Crème brûlée à la pistache meringue au confit de cerises espuma au kirsch


Cassonade | Cerise | Confiture | Crème liquide | Kirsch | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâtes | Pectine | Pistache | Sucre fin | Sucre glace | Vitpris
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Sablé breton à la lavande et sa mousse au fromage blanc fraises fraîches
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Sablé breton à la lavande et sa mousse au fromage blanc fraises fraîches


Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Fraise | Fromage blanc | Gousse de vanille | Lavande | Levure chimique | Menthe | Oeuf | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
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Daurade grillée au beurre maître d'hôtel et légumes sautés
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Daurade grillée au beurre maître d'hôtel et légumes sautés


Ail | Beurre | Citron | Courgette | Daurade | Huile d’olive | Persil | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Pomme de terre | Romarin | Sel | Thym
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