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Oeuf poché purée de pommes de terre au chorizo et coulis de tomate
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Oeuf poché purée de pommes de terre au chorizo et coulis de tomate


Chorizo | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Tomate | Vinaigre
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Les Oeufs cocottes aux petits gris façon Bourguignonne
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Les Oeufs cocottes aux petits gris façon Bourguignonne


Beurre | Carotte | Cèpes | Champignon de Paris | Crème fraîche | Echalotes | Escargots | Fond de veau | Huile | Oeuf | Oignon | Parmesan | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Trompette de la mort | Vin de Bourgogne | Vin rouge
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Houmous aux épices douces
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Houmous aux épices douces


Ail | Epices | Huile | Jus de citron | Lait | Pois chiches | Poivre | Purée de sésame | Ras el Hanout | Sel
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Gaspacho de tomates grappes concombre et poivrons coriandre fraîche et chantilly crémeuse safranée au cidre
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Gaspacho de tomates grappes concombre et poivrons coriandre fraîche et chantilly crémeuse safranée au cidre


Ail | Cidre | Concombre | Crème liquide | Fleur de sel | Huile d’olive | Mûres | Poivre | Poivron rouge | Safran | Sucre glace | Thym | Tomate
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Épaule d'Agneau Gallois IGP Braisé à l'Allemande
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Épaule d'Agneau Gallois IGP Braisé à l'Allemande


Agneau | Ail | Bière | Bouillon | Chou rouge | Cumin | Haricots blancs | Haricots rouges | Huile d’olive | Oignon | Paprika | Poivre | Sel
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Crudifleur
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Crudifleur


Ail | Chou-fleur | Citron | Croûtons | Huile d’olive | Jambon | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Salade
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Coeurs de Quatre Quarts et crème au café
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Coeurs de Quatre-Quarts et crème au café


Beurre | Expresso | Lait | Maïzena | Sucre
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Clafoutis de Mirabelles de Lorraine
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Clafoutis de Mirabelles de Lorraine


Crème liquide | Farine | Lait | Mirabelles | Moules | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre fin
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Calamars farcis aux Pruneaux d'Agen
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Calamars farcis aux Pruneaux d'Agen


Calamar | Ciboulette | Crème | Huile d’olive | Poisson | Poivre | Pruneaux | Sel
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Assortiment de carottes glacées écume de carotte au gingembre et sa poêlée de noix de Saint Jacques
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Assortiment de carottes glacées écume de carotte au gingembre et sa poêlée de noix de Saint-Jacques


Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Ciboulette | Eau | Fleur de sel | Gingembre | Huile de friture | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre
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