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Velouté de petits pois crème montée à l'oignon doux et Fleur de Sel le Guérandais
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Velouté de petits pois crème montée à l'oignon doux et Fleur de Sel le Guérandais


Beurre | Bouillon de légumes | Crème liquide | Fleur de sel | Oignon | Petits pois
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Tagliatelles gourmandes façon bressane
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Tagliatelles gourmandes façon bressane


Bleu | Crème fraîche | Gros sel | Lard fumé | Lardons | Oeuf (jaune) | Poivre | Tagliatelles
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Spaetzle alsaciens aux épinards et crème de raclette  laquo  fumée  raquo  Entremont
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Spaetzle alsaciens aux épinards et crème de raclette « fumée » Entremont


Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Epinard | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Raclette | Saucisse de Strasbourg | Vin blanc
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Salade de la terre   les lentilles aux gésiers de canard confits
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Salade de la terre : les lentilles aux gésiers de canard confits


Aubergine | Brocoli | Cacahuètes | Carotte | Chou | Chou rouge | Confit de canard | Coriandre | Gésiers confits | Grenade | Huile d’olive | Lentilles | Oeuf | Poivre | Sel
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Poivron farci à la semoule et aux légumes
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Poivron farci à la semoule et aux légumes


Bouillon de légumes | Courgette | Curry | Echalotes | Huile d’olive | Miel | Noix de cajou | Oignons nouveaux | Petits pois | Poivron | Sauce soja | Semoule | Tomate
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Caldeirada de Calamars
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Caldeirada de Calamars


Ail | Calamar | Concentré de tomate | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Pili Pili | Poivre | Poivron vert | Pomme de terre | Sel | Tomate | Vin blanc | Vinaigre
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Gâteau de crêpes kiwi   chocolat
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Gâteau de crêpes kiwi - chocolat


Chocolat noir | Farine | Huile d’olive | Kiwi | Lait | Oeuf | Sirop
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Verrine de quinoa et lentilles aux carottes abricots secs et crème coco
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Verrine de quinoa et lentilles aux carottes abricots secs et crème coco


Abricot sec | Cardamome | Carotte | Jus de citron | Lait de coco | Lentilles | Moutarde | Quinoa | Sel
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Tarte fine Tablier Blanc aux légumes d'Été effeuillé de morue
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Tarte fine Tablier Blanc aux légumes d'Été effeuillé de morue


Courgette | Fromage frais | Morue | Oignon | Pâte brisée | Persil | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
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Tarte citron meringuée
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Tarte citron meringuée


Beurre | Citron | Oeuf | Oeuf (blanc) | Pâte sablée | Sucre fin
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