assiettes
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Poularde rôtie au bacon
Ail | Coq | Orange | Patate douce | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Poularde | Sel | Thym
A vos assiettes
Verrines de butternut chantilly au Foie Gras et sa chips de Gruyère AOP Suisse
Bouillon de volaille | Butternut | Chantilly | Chips | Courge | Crème liquide | Eau | Echalotes | Foie gras | Gruyère | Huile d’olive | Muscade | Paprika | Poivre | Sel
A vos assiettes
Bûche de Noël pomme vanille et Nutella
Boudoir | Crème | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Nutella | Oeuf (jaune) | Pomme | Sucre
A vos assiettes
Verrines d'automne et pommes au caramel
Citron vert | Crème liquide | Curry | Feuilles de gélatine | Gambas | Huile d’olive | Lait | Poivre | Roquette | Saumon fumé | Sel | Zeste d’orange
A vos assiettes
Tournedos au poivre crème et Foie Gras Isigny Sainte-Mère
Betterave | Beurre | Boeuf | Céleri-rave | Cerfeuil | Crème | Foie gras | Muscade | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Tournedos
A vos assiettes
Roulés de sole au poivre purée de céleri à l'huile de truffe
Céleri | Fleur de sel | Huile | Lait | Poivre | Sel | Sole | Truffe
A vos assiettes
Pintade de Noël au bout du monde
Ail | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Cacao | Cannelle | Clous de girofle | Eau | Epi de maïs | Graines de sésame | Grains de maïs | Haricots rouges | Huile | Oignon rouge | Pintade | Poivre | Poudre de chili | Sel | Sucre | Tomate | Volaille
A vos assiettes
Noix de Saint-Jacques déclinaison de choux-fleurs huile de cameline et condiments
Basilic | Beurre demi-sel | Brie | Chou-fleur | Curry | Epices | Fleur de sel | Garam masala | Huile | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Saint-Jacques | Sel
A vos assiettes
Gâteau aux kakis Ribera del Xúquer AOP
Beurre | Blé | Citron | Farine | Huile | Kaki | Levure | Oeuf | Sel | Semoule | Sucre roux | Yaourt
A vos assiettes
Craquelin au caramel et aux amandes
Amandes | Chocolat noir | Crème fraîche | Crème liquide | Meringue | Pralin | Sucre fin
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