assiettes
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Makis d'Abondance AOP
Abondance | Avocat | Carotte | Concombre | Eau | Feuilles de nori | Riz | Saumon | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz
A vos assiettes
Crêpes de la Chandeleur aux pommes et cidre Val de Rance
Beurre | Cidre | Farine T55 | Lait | Miel | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte à crêpe | Pomme | Sel | Sucre
A vos assiettes
Saint-Pierre au four ail et fenouil
Ail | Basilic | Citron | Fenouil | Fond de volaille | Huile d’olive | Olives noires | Poisson | Poivre | Saint-Pierre | Sel | Tomate | Vin blanc
A vos assiettes
Couronne des rois aux fruits frais
Ananas | Beurre | Chou | Citron | Eau de fleur d’oranger | Farine | Fèves | Fromage frais | Kiwi | Lait | Levure | Oeuf | Oeuf (jaune) | Philadelphia | Poire | Pomme | Sel | Sucre
A vos assiettes
Salade de Chérie au pot au feu de la veille
Carotte | Ciboulette | Cornichons | Echalotes | Fromage frais | Moutarde | Noisettes | Oeuf | Pomme de terre | Viande
A vos assiettes
Foie de veau bacon et crème de moutarde
Bacon | Beurre | Crème fraîche | Fines herbes | Foie de veau | Huile | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Poitrine fumée | Poivre | Sel
A vos assiettes
Endives farcies aux champignons
Beurre | Champignon de Paris | Endive | Farine | Gruyère | Huile | Jambon | Jus de citron | Lait | Muscade | Poivre | Sel
A vos assiettes
Cordon bleu au Reblochon volaille fermière et chapelure aux fruits secs
Farine | Huile | Huile de noix | Jambon | Levain | Noisettes | Oeuf | Pain | Pignons | Poivre | Reblochon | Salade | Sel | Vinaigre balsamique | Volaille
A vos assiettes
Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce Gremolata accompagnée de Jambon de Parme
Ail | Jambon de Parme | Pignons | Pistache | Poivre | Saint-Jacques | Sel
A vos assiettes
Bûche omelette norvégienne et lemon curd
Crème liquide | Farine | Glace | Huile | Lait | Lemon curd | Mandarines | Meringue | Noisettes | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre | Sucre glace | Toasts
A vos assiettes
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