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Dessert autour du marron de la mandarine et du potimarron
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Dessert autour du marron, de la mandarine et du potimarron


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Galette frangipane marron chocolat et noisette Stéphane Corolleur
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Galette frangipane marron, chocolat et noisette (Stéphane Corolleur)


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Tarte sapin de noël


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Oeuf mollet, émulsion champignons, comté et noix


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Saint-jacques façon ceviche et dariole de patate douce


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Velouté carotte coco et amande William Ledeuil
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Velouté carotte, coco et amande (William Ledeuil)


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Chutney de tomates, gingembre et citron


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Cabillaud, gnocchi au persil et caviar


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Gambas marinées au miso amandes et coco
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Gambas marinées au miso, amandes et coco


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Blanc manger à la badiane abricots crus cuits et croustillant aux pistaches
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Blanc-manger à la badiane, abricots crus cuits et croustillant aux pistaches


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