armagnac

41 

Fricassée de lapin à l'armagnac

Armagnac | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Citron | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile | Lapin | Poivre | Sel
  A vos assiettes

42 

Crème aux pruneaux et à l'armagnac

Armagnac | Chocolat | Crème | Extrait de café | Oeuf (jaune) | Pruneaux | Sucre fin | Vanille
  A vos assiettes

45 

Terrine de campagne aux foies de volaille à l'armagnac

Ail | Armagnac | Chair à saucisse | Crépine | Echalotes | Escalope de poulet | Foie de volaille | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Porc | Sel
  Atelier des chefs

46 

Terrine de foie gras, coeur de fruits secs marinés à l'armagnac

5 épices | Amandes | Armagnac | Canard | Eau | Foie gras | Fruits secs | Lait | Noisettes | Poivre | Porto | Sel
  Atelier des chefs

47 

Magret de canard piqué à l'armagnac, grenailles confites à l'ail fumé et mini navets glacés au jus

Ail | Armagnac | Beurre | Carotte | Cuisse de canard | Fleur de sel | Huile d’olive | Magret de canard | Navet | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
  Atelier des chefs

48 

Crémeux chocolaté, biscuit breton et mousseux pruneaux/armagnac

Armagnac | Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Farine | Lait | Oeuf (jaune) | Pruneaux | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

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