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Tarte Tropézienne
Beurre | Brioche | Crème | Eau de fleur d’oranger | Farine | Gousse de vanille | Lait | Levure | Maïzena | Oeuf | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre
Tastemade
Gâteau aux pommes
Beurre | Caramel | Crème | Farine | Fleur de sel | Levure | Oeuf | Pomme | Sucre | Sucre fin | Sucre vanillé
Tastemade
Ananas flambé
Ananas | Beurre | Crème liquide | Fleur de sel | Gousse de vanille | Jus de citron | Mascarpone | Noisettes | Orange | Rhum | Sucre | Vinaigre
Tastemade
Magret de canard mariné aux saveurs asiatiques ananas rôti aux épices & orge perlé {Concours Champagne en Cuisine}
ananas | baies roses | beurre | bouillon de légumes | échalote | étoiles badiane | fleur de sel | gousse vanille | grains de coriandre | huile de sésame | jus d'ananas frais | Magret de canard | miel | noix de cajou | noix de coco râpée | orge perlé | sauce hoisin | sauce soja | sucre semoule | vin blanc
Cuisine Addict
Poire pochée au coeur caramel espuma de poire brioche dorée
Beurre | Beurre demi-sel | Brioche | Cacao | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Oeuf (blanc) | Poire | Sucre fin
Atelier des chefs
166
Beurre doux | Citron jaune | Eau | Eau de fleur d'oranger | Gousse de vanille | Jus d'orange | Miel | Oeuf | Orange | Pamplemousse rose | Picon | Poudre d'amande | Sachet de levure chimique | Semoule de blé fine | Sucre en poudre | Thym frais | Yaourt nature
Atelier des chefs
Gâteau de semoule aux agrumes et au thym
Beurre doux | Citron jaune | Eau | Eau de fleur d'oranger | Gousse de vanille | Jus d'orange | Miel | Oeuf | Orange | Pamplemousse rose | Picon | Poudre d'amande | Sachet de levure chimique | Semoule de blé fine | Sucre en poudre | Thym frais | Yaourt nature
Atelier des chefs
167
Basilic | Cerfeuil | Ciboulette | Coriandre fraîche | Fleur de sel au yuzu | Gingembre frais | Huile d'olive | Huile parfumée à la vanille | Mangue | Miel | Moutarde à l'ancienne | Oignon rouge | Persil plat | Pignons de pin | Poivre long | Thon rouge | Vinaigre de cidre
Atelier des chefs
Mi-cuit de thon rouge vinaigrette à manger mangue pignons de pin
Basilic | Cerfeuil | Ciboulette | Coriandre fraîche | Fleur de sel au yuzu | Gingembre frais | Huile d'olive | Huile parfumée à la vanille | Mangue | Miel | Moutarde à l'ancienne | Oignon rouge | Persil plat | Pignons de pin | Poivre long | Thon rouge | Vinaigre de cidre
Atelier des chefs
Carpaccio de Saint-Jacques au pamplemousse et huile d'olive vanillée
Fleur de sel | Gousse de vanille | Huile d olive | Moulin à poivre | Noix de Saint Jacques | Pamplemousse de Floride | Shiso rouge | Shiso vert
Atelier des chefs
Pavé de cabillaud poêlé mousseline sèche de potiron et mousse de lait vanillée au gingembre
Cabillaud | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Gingembre | Gousse de vanille | Huile d’olive | Lait | Oignon | Poivre | Potiron
Atelier des chefs
Panna cotta à la fleur d'oranger suprêmes d'oranges vanillés
Crème liquide | Eau de fleur d’oranger | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Orange | Sucre fin
Atelier des chefs
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