apéritif
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Asperges des sables des landes igp et ses petites sauces (apéritif)
Asperges | Beurre | Cerfeuil | Ciboulette | Coriandre | Crème liquide | Huile d’olive | Huile de colza | Oeuf | Oeuf (jaune) | Parmesan | Poivre | Sel | Vinaigre de cidre | Xérès | Zeste d’orange
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Frozen mint daiquiri (apéritif)
Cassonade | Citron vert | Glace | Liqueur | Menthe | Rhum
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Fausses truffes de foie gras au spéculos (amuse bouche) (apéritif)
Foie gras | Spéculoos
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Cuillères apéritives de saumon fumé à la chantilly de wasabi (apéritif)
Crème liquide | Saumon fumé | Wasabi
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Crostinis aux aubergines et aux tomates (apéritif)
Ail | Aubergine | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Pain | Poivre | Sauge | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
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Aperol sour (apéritif)
Apérol | brochette pour cocktail | cerises confites | glaçons | jus de citron | rondelle d'orange | sirop de canne
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Crostini aux crevettes et à la ricotta (apéritif)
Ail | Ciboulette | Crevettes | Jus de citron | Pain | Persil | Poivre | Ricotta | Roquette | Sel
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Crostini di polenta ai funghi (losanges de polenta aux champignons) (apéritif)
Ail | Champignons | Farine | Girolle | Huile d’olive | Oignon rouge | Polenta | Sel
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Crostinis aux tomates séchées et aux artichauts (apéritif)
Ail | Artichaut | Baguette | Huile d’olive | Parmesan | Pecorino | Poivre | Sel | Tomate
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French 75 (cocktail au champagne) (apéritif)
Champagne | Gin | Glaçon | Grenadine | Jus de citron | Sirop
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