antipasti

421 

Terrines de lapin aux pépins de potiron (entrée)

Bouillon de légumes | Céleri | Coriandre | Cresson | Echalotes | Huile d’olive | Huile de noix | Lapin | Pain de mie | Petits pois | Piment de Cayenne | Poivre | Potiron | Sel | Tomate cerise | Viande
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422 

Terrine de brocoli, chou-fleur et cresson (entrée)

Brocoli | Chou-fleur | Crème liquide | Cresson | Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Origan | Pain | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
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423 

Bouchées de rognons de génisse au bacon et ketchup maison (plat principal)

Bacon | Céleri branche | Huile | Miel | Moutarde | Oignon | Paprika | Poire | Poivre | Poivron rouge | Pomme | Quatre-épices | Rognons | Sel | Tomate | Vinaigre de cidre
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424 

Bouchées aux petits légumes (accompagnement)

Babeurre | Carotte | Champignon de Paris | Citron | Curry | Farine | Fromage frais | Huile | Laitue | Levure chimique | Oeuf | Persil | Petits pois | Poivron | Sel | Tomate
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425 

Assiette de campagne, vinaigrette au yaourt (entrée)

Boudin noir | Chapelure | Farine | Huile | Lard fumé | Lardons | Noix | Oeuf | Persil | Poivre | Salade | Sel | Tomate cerise | Vinaigre de cidre | Vinaigrette | Yaourt
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426 

Terrine de lapin aux olives (entrée)

Couenne | Crépine | Echine de porc | Fruits secs | Lapin | Lard | Laurier | Olives vertes | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Terrine | Thym | Veau | Vin blanc
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427 

Cuillères de salade de pommes de terre & mini-escalopes (apéritif)

Beurre | Bouillon de légumes | Chapelure | Ciboulette | Citron | Escalope de veau | Farine | Huile | Moutarde | Oeuf | Oignon rouge | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Vinaigre
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428 

Terrine au jambon (entrée)

Ail | Baies rose | Beurre | Bouquet garni | Clous de girofle | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Estragon | Feuilles de gélatine | Jambon | Jambon de Parme | Muscade | Pied de veau | Pineau des Charentes | Pistache | Poivre
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429 

Canapés marins (apéritif)

Anchois | Baguette | Câpres | Ciboulette | Citron | Cornichons | Estragon | Oeuf | Oeufs de lump | Pain de mie | Pâte à tarte | Pâte feuilletée | Saumon fumé | Surimi | Tarte | Tomate
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