ananas
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Ananas flambé au rhum et à la vanille
Ananas | Beurre demi-sel | Cannelle | Cassonade | Gingembre | Gousse de vanille | Rhum
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Brochette de gambas avocat-ananas
Ananas | Avocat | Citron vert | Coriandre | Gambas | Graines de sésame | Huile d’olive | Poudre de chili | Sauce soja | Sel
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Jambon de Noël à l'ananas
Ananas | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Gros sel | Jambon | Miel | Moutarde | Oignon | Poivre | Porc | Vinaigre
Supertoinette
Ananas poché à la citronnelle craquant à l'amande et sorbet citron
Amandes | Ananas | Citron | Citronnelle | Eau | Menthe | Sorbet | Sucre fin
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Pain perdu compotée pommes-ananas-kiwis
Ananas | Beurre | Brioche | Citron | Kiwi | Lait | Oeuf | Pain de mie | Pomme | Sucre fin
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Ananas poêlé à l'huile d'olive et baies roses mousse citron vert
Ananas | Baies rose | Cassonade | Citron vert | Crème liquide | Huile d’olive | Oeuf | Sel | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
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Poularde Fermière des Landes pochée au lait de coco ananas rôti et banane panée
Ananas | Banane | Citron vert | Lait de coco | Piment d’Espelette | Poularde | Sauce soja
A vos assiettes
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