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Dos de cabillaud en croûte de fruits secs compotée de pommes et croquant d'endives
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Dos de cabillaud en croûte de fruits secs compotée de pommes et croquant d'endives


Amande(s) hachée(s) | Bâton(s) de cannelle | Beurre doux | Cerneau(x) de noix concassée(s) | Compotée de Pommes avec quartiers | Endive(s) | Gingembre frais | Huile d olive | Miel | Noisette(s) hachée(s) | Oignon(s) rouge(s) | oignons et cannelle Cassegrain | Pavé(s) de cabillaud de 150 g | Piment d Espelette | Sel fin
  Atelier des chefs
Cabillaud en croûte de pain d'épice riz madras
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Cabillaud en croûte de pain d'épice riz madras


Amande(s) effilée(s) | Ananas en conserve | Beurre doux | Cannelle en poudre | Ciboulette | Citron(s) jaune(s) | Fleur de sel | Gros sel | Huile d olive | Oignon(s) | Pain d épices | Pavé(s) de cabillaud | Piment d Espelette | Raisin(s) sec(s) noir(s) | Riz basmati | Sel fin | Tomate(s)
  Atelier des chefs
Poires confites au café calva et chantilly au café
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Poires confites au café-calva et chantilly au café


Amande(s) effilée(s) | Café moulu | Calvados | Citron(s) jaune(s) | Crème liquide entière | Eau | Poire(s) | Sucre en poudre | Sucre glace
  Atelier des chefs
Gaspacho de tomates abricots et amandes de Cyril Lignac
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Gaspacho de tomates abricots et amandes de Cyril Lignac


Abricot(s) | Amande(s) | Concombre(s) | Fleur de sel | Glaçon(s) | Huile d olive | Oignon(s) rouge(s) | Piment d Espelette | Tomate coeur de boeuf | Verveine
  Cuisineaz (Tous en cuisine)  |  M6
Tarte aux fruits
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Tarte aux fruits


Amande(s) | Beurre | Chocolat ivoire 35% | Crème fleurette | Crème liquide UHT | Farine T55 | Ganache | Noisette | OEuf(s) | OEuf(s) entier(s) | Pâte de pistache | Pistache(s) | Poudre à crème | Poudre de noisette | Sel | Sirop d orgeat | Sucre glace
  Cuisineaz
La Bruschett #x27 ine de Justine Piluso
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La Bruschett'ine de Justine Piluso


Amande(s) | Feuille(s) de basilic | Fleur de sel de Guérande | Fromage frais de chèvre | Graine(s) de courge | Jambon cru | Pain de campagne | Pêche au sirop | Tomate confite(s)
  Cuisineaz
Une pêche rôtie à Fontainebleau
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Une pêche rôtie à Fontainebleau


Amande(s) entière(s) | Crème fraîche | Fleur de sel | Fromage frais | Pêche(s) | Romarin | Sucre
  Cuisineaz
Le bowl vitaminé de Pierre Chomet
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Le bowl vitaminé de Pierre Chomet


Amande(s) | Beurre de cacahuète | Fruit(s) frais de saison | Grué de cacao | Mélange de baies et graines : graine de pavot bleu. graine de courge. graine de tournesol. cranberry. baie de goji | Miel | Noix de pécan | Poudre de noix de coco | Yaourt(s) brassé nature
  Cuisineaz
Parmentier de canard confit au cidre et patates douces crumble au Curé nantais
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Parmentier de canard confit au cidre et patates douces crumble au Curé nantais


Beurre doux | Chapelure de pain | Cidre brut | Cuisse(s) de canard confite(s) | Curré nantais | Echalote(s) | Farine de blé | Gros sel | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Patate(s) douce(s) rouge(s) | Poudre d amande | Sel fin
  Atelier des chefs
Parmentier de confit de canard aux marrons à la forestière crumble au foie gras
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Parmentier de confit de canard aux marrons à la forestière crumble au foie gras


Beurre doux | Crème liquide entière | Cuisse(s) de canard confite(s) | Echalote(s) | Farine de blé | Foie(s) gras de canard cru(s) | Gros sel | Huile d olive | Marrons cuisinés à la Forestière | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | petites girolles Cassegrain | Pomme(s) de terre à chair farineuse | Poudre d amande | Sel fin | Vin rouge
  Atelier des chefs
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