airelles

191 

Cake au camembert (dessert)

Airelles | Beurre | Camembert | Ciboulette | Confiture | Crème liquide | Fécule de pommes de terre | Muscade | Oeuf (jaune) | Paprika | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel
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192 

Sauce aux cranberries (accompagnement)

Airelles | Cannelle | Cranberries | Jus de pommes | Orange
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193 

Filets de perdrix au lard sur chou rouge (plat principal)

Airelles | Cannelle | Chou rouge | Clous de girofle | Huile | Lard | Laurier | Oignon | Perdrix | Poivre | Pomme | Sel | Vin rouge | Vinaigre
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194 

Salade de harengs aux betteraves rouges (entrée)

Airelles | Betterave | Compote | Cornichons | Crème fraîche | Hareng | Jambon | Jus de citron | Moutarde | Noix | Oignon rouge | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel | Sucre
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196 

Verrines de panna cotta vanille aux pêches.

Airelles | Crème fraîche épaisse | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Pêche | Sucre fin
  750g

197 

Selle de sanglier à la sauce grand veneur

Ail | Airelles | Beurre | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Compote | Farine | Genièvre | Huile | Huile de pépins de raisins | Laurier | Oignon | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Pomme | Quatre-épices | Sanglier | Sauge | Sel | Sucre | Thym | Vin rouge | Vinaigre
  750g

198  

Pintade aux poires

Airelles | Pintade | Poire | Sirop
  750g

199 

Filet de chevreuil, sauce grand veneur

Ail | Airelles | Beurre | Carotte | Céleri branche | Chevreuil | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
  750g

200 

Filet de boeuf, sauce grand veneur

Ail | Airelles | Beurre | Carotte | Céleri branche | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Rôti de boeuf | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
  750g

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