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ail rose frais

 
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Navarin d'agneau express   Laurent Mariotte
1 

Navarin d'agneau express - Laurent Mariotte


ail rose frais | asperges vertes | carottes fanes | cébettes | épaule d'agneau désossée | fleur de sel | haricots plats | navets fanes | pépin de raisin | persil plat haché | poivre du moulin | tomates concassées
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
2 

Velouté d'ail rose de Lautrec façon cappuccino


Ail | Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Coriandre | Crème fraîche | Crème liquide | Cresson | Cumin | Muscade | Poivre | Sel
  Cuisineaz
Risotto en boule fritte coeur d'ail et confiture de tomates
3 

Risotto en boule fritte coeur d'ail et confiture de tomates


Ail rose | Beurre | Bouillon de poulet | Chapelure | Échalote | Farine | Gousses d'ail | Huile d'olive | Jaunes d'oeuf | Miel | Oeufs | Oignon roux | Parmesan râpé | Piment rouge en poudre | Risotto | Riz carnaroli | Sel | Sucre | Tomates en grappe | Vinaigre de vin blanc
  Avantages
4 

Velouté d'ail rose de lautrec aux moules et à la sauge


Ail | Crème liquide | Huile d’olive | Lait | Moules | Poivre | Pomme de terre | Sauge | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz
5 

Gâteau d'aubergines à l'ail rose de Lautrec


Ail | Aubergine | Graisse de canard | Huile d’olive | Mozzarella | Parmesan | Salade | Tomate
  Cuisineaz
6 

Salade de Mesclun au chèvre frais et aux gousses d'ail rose de Lautrec confites


Ail | Carotte | Epinard | Graisse de canard | Huile | Mâche | Mesclun | Moutarde | Navet | Poivre | Radis | Roquette | Salade | Sel | Truffe | Vinaigre
  Cuisineaz
7 

Gigotin de morue au vert, farci à la brandade d'ail rose de lautrec sur une crème d'ail rose et persil


Ail | Cabillaud | Crème | Epinard | Huile d’olive | Morue | Muscade | Poivre | Sel
  Cuisineaz
8 

Poulet fermier à l'ail rose de Lautrec confit et aux cèpes de nos forêts


Ail | Bouquet garni | Cèpes | Eau | Echalotes | Farine | Graisse de canard | Huile d’arachide | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Poulet | Sel | Thym | Tomates concassées | Vin blanc
  Cuisineaz
9 

Noisette d'agneau au chèvre chaud et à l'ail rose de Lautrec confit


Agneau | Ail | Cabécous | Carotte | Céleri | Farine | Fond brun | Fond de volaille | Fromage de chèvre | Herbes de Provence | Huile | Poireau | Poivre | Sel | Tomate
  Cuisineaz
Pigeon rôti à l'ail rose fricassée d'asperges
10 

Pigeon rôti à l'ail rose fricassée d'asperges


Ail | Asperges blanches | Asperges vertes | Beurre | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Pigeon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vin rouge
  Atelier des chefs
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