ail hachée
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Tartare de bœuf aux herbes et salade mesclun
Ail | Câpres | Citron vert | Crème légère | Crème liquide | Estragon | Fond brun | Herbe | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Mesclun | Moutarde | Noix | Oeuf de caille | Oignon | Persil | Poivre | Sauce tartare | Sel | Viande hachée | Worcestershire sauce
A vos assiettes
Moussaka
Agneau | Ail | Aubergine | Béchamel | Beurre | Epaule | Farine | Fromage | Gruyère | Huile | Huile d’olive | Lait | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Pois cassés | Poivre | Sel | Tomate | Tomates pelées | Viande hachée
A vos assiettes
Lasagnes à la bolognaise
Ail | Basilic | Béchamel | Beurre | Boeuf haché | Carotte | Céleri | Céleri branche | Eau | Farine | Fromage | Huile d’olive | Lait | Lasagnes | Laurier | Muscade | Oignon | Oignon rouge | Parmesan | Pâtes | Purée | Thym | Tomate | Viande hachée | Vin rouge
A vos assiettes
Courgettes farcies au bœuf épicé
Ail | Amandes | Boeuf haché | Courgette | Cumin | Curry | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Poivron rouge | Raisins secs | Sel | Viande hachée
A vos assiettes
Cannelloni aux 2 farces
Ail | Aubergine | Boeuf haché | Cannellonis | Chapelure | Crème | Cumin | Huile d’olive | Mozzarella | Oeuf | Oignon | Poivre | Sauce tomates | Sel | Viande hachée
A vos assiettes
Boulettes de veau au citron
Ail | Beurre | Crème fraîche épaisse | Jus de citron | Piment d’Espelette | Poivre | Poudre de piment | Sel | Steak haché | Veau | Viande hachée
A vos assiettes
Boulettes de bœuf à la menthe
Ail | Chapelure | Ciboulette | Courgette | Farine | Fromage frais | Huile d’olive | Menthe | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel | Viande hachée
A vos assiettes
Sauce bolognaise
Ail | Carotte | Concentré de tomate | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Veau | Viande hachée | Vin blanc
Atelier des chefs
Nems à la cambodgienne
Ail | Carotte | Champignons | Coriandre | Galette de riz | Huile de friture | Nuoc mam | Oignon | Porc | Riz | Sel | Soja | Sucre fin | Vermicelles | Viande hachée
Atelier des chefs
Moussaka
Agneau | Ail | Aubergine | Beurre | Cannelle | Chapelure | Huile d’olive | Mozzarella | Muscade | Oignon | Origan | Poivre | Sel | Tomate | Viande hachée
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