aiguillette de canard aux navets par laurent mariotte
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Carpaccio de betterave foie gras et noisettes
Betterave | Canard | Foie gras | Huile d’olive | Miel | Noisettes | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
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Canapé de foie gras aux myrtilles
Brioche | Canard | Cerfeuil | Feuilles de gélatine | Foie gras | Myrtilles | Poivre | Purée | Sel
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Cake au magret fumé et cresson salade de pousses de betterave
Ail | Betterave | Comté | Cresson | Farine | Framboises | Huile d’olive | Levure chimique | Magret de canard | Mozzarella | Oeuf | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre
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Burger au magret de canard et au foie gras
Cerfeuil | Chutney | Foie gras | Herbe | Magret de canard | Pain | Poivre | Sel | Tomate
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Bouillon de volaille | Cèpes | Comté | Crème | Graisse de canard | Oie | Oignon | Persil | Riz | Vin
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Risotto tout orange Ă la courge butternut
Beurre | Bouillon de volaille | Butternut | Champignon de Paris | Courge | Crème fraîche | Graisse de canard | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
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Gigot d'agneau Ă l'ail et au romarin
Agneau | Ail | Gigot | Graisse de canard | Gros sel | Oie | Romarin
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