agar agar

981 

Verrine abricots pain d'épices

Abricot au sirop | Agar-agar | Crème liquide | Mascarpone | Quatre-épices | Sucre roux
  750g

983 

Tomate farcie d'huître en gelée tremblotante façon bloody mary kiwi.

Agar-agar | Alcool | Armagnac | Céleri | Citron vert | Huîtres | Kiwi | Piment d’Espelette | Sel | Tabasco | Tomate | Vodka | Worcestershire sauce
  750g

984 

Timbale de crabe et crevette et sa gelée de crustacés

Agar-agar | Bouillon | Crabe | Crème | Crevettes | Feuilles de nori | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel
  750g

985 

Terrine légère aux fraises

Agar-agar | Cannelle | Citron vert | Eau | Fraise | Gingembre | Gousse de vanille | Poivre | Sirop
  750g

986 

Terrine de poivron grillé, chèvre frais et basilic

Agar-agar | Basilic | Crème fraîche | Crème liquide | Fromage blanc | Fromage de chèvre | Fromage frais | Huile d’olive | Poivre | Poivron rouge | Sel
  750g

987 

Tartelettes aux framboises et à la crème de pistache sur biscuit chocolaté

Agar-agar | Beurre | Cacao | Farine | Fécule de pommes de terre | Framboises | Jus de citron | Lait concentré sucré | Oeuf | Pistache | Sucre | Sucre glace
  750g

989 

Tartare de saint pierre et huître en gelée de bière de printemps

Agar-agar | Bière | Caviar | Citron vert | Coriandre | Feuilles de gélatine | Hareng | Huile d’olive | Huîtres | Olives noires | Saint-Pierre
  750g

990 

Sushi cube saumon de norvège, pomme granny, avocat et caviar de soja

Agar-agar | Avocat | Betterave | Eau | Huile | Pomme | Riz | Sauce soja | Saumon fumé | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz
  750g

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