accompagnement bar croute de sel

341 

Côte de veau en croûte d'olives noires penne et copeaux de parmesan

Chapelure | Côte de veau | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Olives noires | Pain | Parmesan | Penne | Poivre
  Atelier des chefs

342 

Filet de bar à la vinaigrette de tapenade aubergines aux raisins secs

Amandes effilées | Aubergine | Bar | Cannelle | Huile d’olive | Olives noires | Persil | Raisins secs | Sel | Tapenade | Xérès
  Atelier des chefs

343 

Canapé de bar aux graines de fenouil et de badiane

Anis | Bar | Fenouil | Huile d’olive | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

344 

Tarte aux fenouils glacés aiguillettes de bar et tomates confites

Bar | Citron | Crème fraîche épaisse | Fenouil | Huile d’olive | Miel | Pâte brisée | Poivre | Sel | Tomate
  Atelier des chefs

345 

Ceviche de bar fraises et Beaufort

Bar | Beaufort | Citron vert | Coriandre | Fraise | Huile d’olive | Oignon rouge | Piment | Sel
  A vos assiettes

347  

Dessert trompe-l'oeil : frites ketchup mayo

Amandes | Bar | Beurre | Chocolat blanc | Colorant | Coulis | Crème fraîche | Fromage frais | Fruits rouges | Pâtes | Pistache | Pomme | Sel | Sucre | Sucre glace
  Marmiton

348 

Croûte comtoise

Beurre | Comté | Crème fraîche épaisse | Lard fumé | Morilles | Pain | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

349 

Saumon en croûte de noix de Grenoble AOP

Ail | Aneth | Beurre | Citron | Gros sel | Huile | Moutarde | Noix | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Saumon
  A vos assiettes

350 

Filet mignon en croûte aux pruneaux

Filet mignon de porc | Huile d’olive | Jambon | Miel | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Pruneaux | Sel
  Cuisineaz

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