accompagnement bar croute de sel
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Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat
Bar | Beurre | Bicarbonate | Chocolat noir | Farine | Fleur de sel | Flocons d’avoine | Oeuf | Sucre de canne | Vanille
A vos assiettes
Moules à la Normande
Bar | Beurre | Cidre | Crème | Echalotes | Huile | Moules | Oeuf (jaune) | Oignon | Pêche | Persil | Poivre | Sel
A vos assiettes
Bar en Papillote et Miettes de Boudin à la Marmelade de Citrons
Aneth | Bar | Boudin noir | Citron | Fleur de sel | Huile d’olive | Poisson | Poivre
A vos assiettes
Dos de cabillaud sauvage en croûte de pistaches
Cabillaud | Fleur de sel | Jus de citron | Miel | Moutarde | Pistache | Poivre
A vos assiettes
Saumon en croûte
Beurre | Champignon de Paris | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Saumon | Sel
Marmiton
Saumon en croûte
Citron | Crème fraîche | Pâte feuilletée | Poivre | Saumon | Sel | Tomate
Marmiton
Pâté en croûte Richelieu
Ail | Armagnac | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Chair à saucisse | Citron | Clous de girofle | Cognac | Côte de porc | Eau | Echalotes | Épaule de veau | Escalope de veau | Farine | Foie d’oie | Foie gras | Gelée | Huile | Huile d’olive | Madère | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Pistache | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Sucre | Veau | Vin blanc | Vinaigre
Marmiton
Filet mignon en croûte à la moutarde
Crème fraîche épaisse | Filet mignon | Moutarde | Mozzarella | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
Marmiton
Pavé de bar à l'orange sanguine écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches
Bar | Ciboulette | Citron vert | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oranges sanguines | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
A vos assiettes
+ accompagnement bar croute de sel
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