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Mont blanc Crêpes Dentelle Gavottes au chouchen coeur de meringue au citron
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Mont-blanc Crêpes Dentelle Gavottes au chouchen coeur de meringue au citron


Beurre | Cacao | Châtaignes | Chou | Citron | Citron confit | Crème de marron | Crème liquide | Crêpes dentelles | Eau | Farine de châtaigne | Feuilles de gélatine | Lait | Marrons | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâtes | Sucre fin | Sucre glace
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Pintade de Noël au bout du monde
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Pintade de Noël au bout du monde


Ail | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Cacao | Cannelle | Clous de girofle | Eau | Epi de maïs | Graines de sésame | Grains de maïs | Haricots rouges | Huile | Oignon rouge | Pintade | Poivre | Poudre de chili | Sel | Sucre | Tomate | Volaille
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Mijoté de veau haché aux pistaches et pignons purée à la vanille
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Mijoté de veau haché aux pistaches et pignons purée à la vanille


Ail | Aubergine | Beurre | Coriandre | Cumin | Curry | Gousse de vanille | Gros sel | Harissa | Huile d’olive | Lait | Oignon | Persil | Pignons | Pistache | Poivre | Pomme de terre | Sauce tomates | Sel | Veau
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Sardines à la plancha et pickles de légumes à la bière
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Sardines à la plancha et pickles de légumes à la bière


5 baies | Bière | Cébettes | Concombre | Coriandre | Eau | Gingembre | Graines de coriandre | Huile d’olive | Jus de citron | Oignon | Oignon rouge | Piment | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron | Sardines | Sel | Sucre | Vinaigre de cidre
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La tarte carotte noisettes et champignons de Nathan Helo
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La tarte carotte noisettes et champignons de Nathan Helo


Ail | Beurre | Carotte | Champignon de Paris | Crème | Echalotes | Farine | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Jus de pommes | Mascarpone | Noisettes | Oeuf | Parmesan | Persil | Piment d’Espelette | Pleurote | Sel | Sucre | Vinaigre de cidre
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Les  laquo  oeufs cocotte  raquo  en coques d'avocats et d'artichauts
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Les « oeufs cocotte » en coques d'avocats et d'artichauts


Artichaut | Avocat | Beurre | Carotte | Ciboulette | Citron | Coriandre | Crème fraîche | Echalotes | Fèves | Julienne de légumes | Navet | Oeuf | Pois gourmand | Poivre | Roquette | Salade | Sel | Tomate | Vinaigrette
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Crème et confit fromagers
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Crème et confit fromagers


Ail | Beurre | Camembert | Cantal | Carotte | Crème liquide | Crêpes | Cumin | Eau | Fromage | Galettes de sarrasin | Jus de citron | Miel | Noisettes | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Sucre roux | Thym | Vinaigre balsamique
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Moussaka aux Aubergines et Fromage de Brebis
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Moussaka aux Aubergines et Fromage de Brebis


Aubergine | Boeuf haché | Cannelle | Chapelure | Farine | Fromage | Gruyère | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Muscade | Oeuf | Oignon | Origan | Persil | Poivre | Sel | Sucre | Tomate | Vin blanc
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Burger au Reblochon et chips de jambon cru Aoste
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Burger au Reblochon et chips de jambon cru Aoste


Ail | Beurre | Boeuf haché | Champignons | Farine | Graines de sésame | Huile d’olive | Jambon | Lait | Levure | Oignon | Poivre | Reblochon | Salade | Sel | Sucre | Sucre fin | Sucrine | Thym | Viande hachée
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Poke Bowl au Lapin
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Poke Bowl au Lapin


Ail | Ananas | Avocat | Carotte | Citron vert | Concombre | Coriandre | Eau | Gingembre | Graines de sésame | Huile | Lapin | Poivre | Radis | Riz | Sauce soja | Sel | Sésame | Sucre | Vinaigre de riz
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