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10 à 15 ingrédients Agneau Agneau braisé Salade Navarin Terrine de merlan Mousse Poivrons rouges Maquereau ... Fondant Concombre Sauce Croustillant Suprême Lapin Gigot

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Croustillants de maquereaux César
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Croustillants de maquereaux César


Anchois | Câpres | Feuilles de bricks | Fruit | Huile d’olive | Laitue | Maquereau | Moutarde | Oeuf | Parmesan | Piment d’Espelette | Radis | Sucrine | Xérès
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Baba aux fraises
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Baba aux fraises


Beurre | Citron | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Farine | Fraise | Jus de citron | Levure chimique | Oeuf | Sel | Sucre fin | Sucre glace | Zeste d’orange
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Salade niçoise au Quinoa Gourmand
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Salade niçoise au Quinoa Gourmand


Anchois | Basilic | Haricots verts | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf | Olives | Poivre | Poivron | Salade | Sel | Thon | Tomate cerise | Vinaigre
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Merlan en terrine et sa sauce au poivron rouge
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Merlan en terrine et sa sauce au poivron rouge


Ail | Carotte | Courgette | Crème fraîche | Echalotes | Huile d’olive | Merlan | Oeuf (blanc) | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Sel | Tomate
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Lapin en cassoulet
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Lapin en cassoulet


Ail | Bouquet garni | Courgette | Haricots | Lapin | Laurier | Oie | Oignon | Persil | Poivre | Saucisse de Morteau | Sel | Thym | Tomate
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Eclair aux myrtilles sauvages du Canada
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Eclair aux myrtilles sauvages du Canada


Beurre | Colorant bleu | Crème liquide | Farine | Fond blanc | Gousse de vanille | Lait | Maïzena | Mascarpone | Myrtilles | Oeuf | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre
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Sandwichs  laquo  Printaniers  raquo  à l'Agneau
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Sandwichs « Printaniers » à l'Agneau


Agneau | Baguette | Champignons | Gigot | Huile d’olive | Moutarde | Oignon | Parmesan | Poivre | Salade | Sel | Steak | Tomate | Vinaigre balsamique
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Navarin de Gigot d'Agneau Braisé
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Navarin de Gigot d'Agneau Braisé


Agneau | Ail | Bouillon | Carotte | Gigot | Huile d’olive | Laurier | Lavande | Menthe | Oignon | Poireau | Pomme de terre | Romarin | Vin blanc
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Suprême Fondant de Pintade et Fine Mousseline aux Herbes Fraîches
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Suprême Fondant de Pintade et Fine Mousseline aux Herbes Fraîches


Asperges blanches | Asperges vertes | Cerfeuil | Crème fraîche épaisse | Cresson | Epinard | Fleur de sel | Huile d’olive | Huîtres | Persil | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Salade
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 Icirc les Flottantes au Concombre de France et aux Herbes
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Îles Flottantes au Concombre de France et aux Herbes


Chèvre frais | Ciboulette | Citron | Concombre | Fleur de sel | Huile d’olive | Menthe | Oeuf | Pain | Poivre | Radis | Tabasco | Vinaigre de cidre | Yaourt
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