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Verrine croquante façon « sunday »
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Verrine croquante façon « sunday »


Beurre | Carambars | Caramel | Coulis de framboises | Eau | Framboises | Glace | Groseilles | Myrtilles | Palets bretons | Sirop | Sucre | Vanille | Vin
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Velouté de pleurotes
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Velouté de pleurotes


Beurre | Bouillon de volaille | Chablis | Champignons | Crème | Crème fraîche | Fond de volaille | Lardons | Moutarde | Oeuf (jaune) | Pain | Pleurote | Poitrine fumée | Poivre | Sel
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Tournedos de canard et sa poêlée de légumes
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Tournedos de canard et sa poêlée de légumes


Brocoli | Canard | Champignons | Légumes | Oignon | Petit salé | Pois cassés | Pois gourmand | Poivre | Poivron jaune | Purée | Thym | Tomate cerise | Tournedos | Vinaigre balsamique
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Tartare de bar aux agrumes et aux herbes du jardin
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Tartare de bar aux agrumes et aux herbes du jardin


Aneth | Bar | Basilic | Ciboulette | Citron | Citron vert | Echalotes | Fines herbes | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Pomme | Sel | Tomate
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Suprêmes de pintade pochés aux épices
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Suprêmes de pintade pochés aux épices


5 épices | Ail | Badianes | Beurre | Bouillon | Bouillon de volaille | Cannelle | Cardamome | Echalotes | Laurier | Piment d’Espelette | Pintade | Poivre | Sel | Vin blanc
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Steak d'agneau à la crème de champignons
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Steak d'agneau à la crème de champignons


Agneau | Banyuls | Champignon de Paris | Champignons | Crème légère | Crème liquide | Echalotes | Fond brun | Gigot | Huile d’olive | Noix | Porto | Sel | Steak | Vin
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Scones aux pommes
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Scones aux pommes


Beurre | Eau | Farine | Farine de maïs | Lait | Levure | Levure chimique | Miel | Oeuf (jaune) | Pâtes | Pomme | Sel | Sucre glace | Sucre roux | Zeste d’orange
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Sauté de porc au curry
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Sauté de porc au curry


ail | bouillon | Cayenne | crème double ou crème liquide | curry | échine de porc désossée | gingembre en poudre | laurier | oignons | pastis | persil | poivre en grains | pomme | saindoux ou huile | sel | thym | tomates | vin blanc
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Sauté de haddock aux crevettes
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Sauté de haddock aux crevettes


Ail | Aneth | Beurre | Citron | Crème | Crème fraîche | Crevettes | Gros sel | Haddock | Jus de citron | Moutarde | Oignon | Poivre | Vin | Vin blanc
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Salade tiède au chorizo et aux crevettes
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Salade tiède au chorizo et aux crevettes


Ail | Chorizo | Crevettes | Herbes de Provence | Huile d’olive | Paprika | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Roquette | Salade | Sel | Semoule | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
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