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A boire et à manger
Millefeuille de foie gras à l'esturgeon fumé et chutney d'endive à la mandarine
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Noix de saint-jacques poêlées, crème de chou fleur, râpée de brocoli et épine-vinette
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Emincé de saint-jacques et champignons de paris, châtaignes rapées, pâte de citron
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Abricots confits, pain de gênes à la pistache, glace pistache et touron liquide
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