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A boire et à manger
Tartare de truite fumée et champignons, chutney de patate douce à la mandarine et coriandre
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A boire et à manger
Agneau basse-température aux aubergines et champignon, purée de panais "Toscane"
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Tartine croustillante à l'émincé de saint-jacques, champignons et noisettes grillées
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Variations autour de la madeleine : combava / chocolat, fenouil, yuzu et orange confite
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