Xérès

Recettes web 1 à 10 sur 1709

1

Rafraîchi de betteraves au vinaigre de Xérès sablé de parmesan

Betterave rouge cuite | Beurre doux | Bouillon de volaille | Farine de blé | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Moulin à poivre | Oignon rouge | Parmigiano Reggiano râpé | Sel fin | Vinaigre de Xérès
Atelier des chefs

2

Escalope de poulet au Xérès pommes purée

Beurre | Crème liquide | Escalope de poulet | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel | Xérès
Atelier des chefs

Salade de foies de volaille au vinaigre de Xérès

3

Salade de foies de volaille au vinaigre de Xérès

Echalotes | Fleur de sel | Foie de volaille | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Pomme | Roquette | Xérès
Atelier des chefs

Rhubarbe au vin de Xérès et ses tuiles de graines de pavot

4

Rhubarbe au vin de Xérès et ses tuiles de graines de pavot

Beurre | Biscuits à la cuillère | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Pavot | Rhubarbe | Sucre fin | Sucre glace | Vin | Xérès
Atelier des chefs

Filet de maquereau aux petits légumes beurre blanc au vinaigre de Xérès

5

Filet de maquereau aux petits légumes beurre blanc au vinaigre de Xérès

Beurre | Citron vert | Courgette | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Maquereau | Oignon | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Sel | Xérès
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6

Superposé de pommes et foie gras poêlé, artichauts marinés et xérès perlé à l'huile de noisette

Beurre demi-sel | Canard | Cœur d’artichaut | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Mâche | Noisettes | Noix | Poivre | Pomme | Sel | Sucre fin | Xérès
Atelier des chefs

7

Mille-feuille de lotte et de chou fondant, beurre monté au vinaigre de Xérès

Beurre | Chou | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Lotte | Oeuf (blanc) | Piment d’Espelette | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Sel | Sucre glace | Xérès
Atelier des chefs

8

Râpé de betteraves crues aillées au xérès, oeuf de poule mollet

Ail | Betterave | Epinard | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Vinaigre | Xérès
Atelier des chefs

Filet de canette grillé haricots verts en salade au vinaigre de Xérès

9

Filet de canette grillé, haricots verts en salade au vinaigre de Xérès

Canette | Champignon de Paris | Citron | Echalotes | Gros sel | Haricots verts | Huile d’olive | Mangue | Oignon | Pignons | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique | Xérès
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oeufs en meurette

10

oeufs en meurette

Champignons | Croutons | Fond de veau | Lardons | Oeufs | Oignons | Pinot noir | Sucre | Vinaigre blanc | Vinaigre de xérès
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Xérès

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