Vitelotte

1 

Chips maison au paprika fumé - Cyril Lignac

Céleri boule | Patate douce | Pomme de terre | Vitelotte
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2 

Suprême de poularde et quenelles vitelottes

beurre | champignons | crème | fond de volaille (sous forme de poudre) | huile d'olive | mélange d'écrasé de pomme de terre vitelotte Créaline | noisettes | poivre | poulet | sel
  Créaline

3  

Les apéros d'Halloween

amandes | avocat | baby carottes | bacon | biscuits apéro | câpres | carottes | chips de vitelotte | citrons verts | concombre | curcuma | farine | fromage frais | hamburgers | houmous | huile végétale | jaune d'œuf | ketchup | macaroni | œufs | olives noires | olives vertes | patate douce | pâte feuilletée | piments jalapeños | poivrons | raisins secs | romarin | surimi | tomates cerises | tortilla chips
  Chefclub

4 

Langoustines poêlées fraîcheur de pomme avocat et son crumble au curry

Avocat | Beurre doux | Cerfeuil | Ciboulette | Curry | Farine de blé | Huile d'olive | Huile de friture | Huile de noix | Langoustines | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pomme de terre Vitelotte | Pomme granny smith | Poudre d'amande | Sel fin | Vinaigre de cidre
  Atelier des chefs

5 

Émulsion de pomme de terre vitelotte et brochette de mimolette

Beurre | Gros sel | Lait | Mimolette | Pomme de terre
  Atelier des chefs

6 

Truite en écaille de Vitelotte & Rattes Purée de Topinambours

Beurre | Fécule de pommes de terre | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel | Topinambours | Truite
  Cuisine Addict

7 

Homard bleu vinaigrette miel et coriandre croquant pomme verte et vitelotte

Beurre | Citron vert | Coriandre | Curry | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Huile de friture | Jus de citron | Miel | Pomme | Pomme de terre | Radis | Sel
  Atelier des chefs

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