Vinaigre de xérès

11  

Les poireaux vinaigrette - Philippe Etchebest

beurre | ciboulette fraîche | échalotte | farine | fond de boeuf | gros sel | huile d'olive | moutarde à l'ancienne | moutarde de dijon | persil frais | poireaux | poivre | sel | vin blanc | vinaigre de xérès
  Philippe Etchebest

12  

Les coeurs de canard - Philippe Etchebest

ail | beurre | coeurs de canard | feuilles de laurier frais | graisse de canard | gros sel | persil frais | poivre | pommes de terre | sel | thym frais | vinaigre de xérès
  Philippe Etchebest

13  

Le taboulé - Philippe Etchebest

basilic frais | coriandre fraîche | curry | eau | huile d'olive | menthe fraîche | piment en poudre | poivron vert | sel | semoule de couscous grosse ou moyenne | Tabasco | tomates | vinaigre de xères
  Philippe Etchebest

14 

Roulés au jambon - Laurent Mariotte

asperges vertes | beurre | bouquet garni | chapelure maison | échalotes | estragon | fond de veau | huile d'olive | jambon cuit à l'os | Madère | poivre | sel | vinaigre de Xérès
  Laurent Mariotte  |  Site officiel

15 

Panisse de Coline Faulquier - Laurent Mariotte

Citron non traité | Concombre jeunes en fleurs | Coriandre | Eau | Farine de pois chiches grillés | Huile d'olive | Huile de basilic | Jaune d'oeuf | Moutarde | Piment d'Espelette | Sel | Vinaigre de Xérès
  Laurent Mariotte  |  Site officiel

16 

Gaspacho andalou façon "pan con tomate" et chips de chorizo

Basilic | Chorizo | Concombre | Fleur de sel | Gazpacho Alvalle | Gousse d'ail | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignon | Piment d'Espelette | Poivron rouge | Sauce anglaise | Sel fin | Sucre en poudre | Tabasco rouge | Tomate | Tranche de pain de campagne | Tranche de pain de mie | Vinaigre de Xérès
  Atelier des chefs

17 

Gaspacho

ail | basilic | concombre | huile d'olive | menthe | oignon rouge | pain de mie | poivron | sauce piquante | tomates cerise | vinaigre de Xérès
  Cuisine Addict

18 

Cake salé à la feta et aux olives noires et gaspacho andalou

Basilic | Ciboulette | Concombre(s) | Farine de blé | Féta | Gazpacho Alvalle | Gousse(s) d ail | Gruyère râpé | Huile d olive | Lait 1/2 écrémé | Levure chimique | Oeuf(s) | Oignon(s) | Olive(s) noire(s) dénoyautée(s) | Piment d Espelette | Poivron(s) rouge(s) | Sauce anglaise | Sel fin | Sucre en poudre | Tabasco rouge | Tomate(s) | Tranche(s) de pain de mie | Vinaigre de Xérès
  Atelier des chefs

19 

Gaspacho andalou et sablé au pesto

Basilic | Beurre doux | Concombre(s) | Farine de blé | Gousse(s) d ail | Gruyère râpé | Huile d olive | Oignon(s) | Pesto genovese | Piment d Espelette | Poivron(s) rouge(s) | Sauce anglaise | Sel fin | Sucre en poudre | Tabasco rouge | Tomate(s) | Tranche(s) de pain de mie | Vinaigre de Xérès
  Atelier des chefs

20 

Toast pain d'épice magret et pomme

Beurre doux | Fleur de sel | Huile d'olive | Magret de canard fumé | Moulin à poivre | Pain d'épices | Pommes | Roquette | Vinaigre de Xérès
  Atelier des chefs

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