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Vinaigre de Riz

 

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Salade de riz au gouda


Baies rose | Concombre | Eau | Fromage | Gouda | Huile | Lait | Noisettes | Oignon | Oignons nouveaux | Pâtes | Persil | Pois cassés | Poivre | Riz | Salade | Sel | Tomate | Tomate cerise | Vinaigre de cidre | Vinaigre de riz
  A vos assiettes
Tataki de foie d'agneau et riz vinaigré
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Tataki de foie d'agneau et riz vinaigré


Agneau | Ail | Chou rouge | Foie | Gingembre | Huile | Mirin | Poivre | Radis noir | Riz | Saké | Sauce soja | Sésame | Sucre | Sucre de canne | Vinaigre de riz
  A vos assiettes
Riz japonais vinaigre
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Riz japonais vinaigre


Eau | Riz | Sel | Sucre | Vinaigre de riz
  Marmiton
Sushi sans poisson au boeuf asperges et tomates séchées en vidéo
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Sushi sans poisson au boeuf asperges et tomates séchées en vidéo


asperges vertes | Carpaccio de boeuf | feuille de nori | gingembre | Riz à sushi | riz rond complet | sauce soja | tomate séchée | vinaigre balsamique | vinaigre de riz à sushi déjà préparé
  750g
Sushi de daurade et vinaigrette aux groseilles
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Sushi de daurade et vinaigrette aux groseilles


Daurade | Eau | Groseilles | Huile d’olive | Riz | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs
Maki de Saint Jacques sauce mangue et wasabi
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Maki de Saint-Jacques sauce mangue et wasabi


Coriandre | Eau | Feuilles de nori | Fruit de la passion | Huile d’olive | Mangue | Piment d’Espelette | Riz | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin | Vinaigre | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs
17 

Rafraîchi de petits pois maki tartare de saumon et crème aigrelette au wasabi


Ail | Beurre | Crème liquide | Eau | Feuilles de nori | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Petits pois | Piment d’Espelette | Poivre | Riz | Saumon | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs
California crevette mangue
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California crevette-mangue


Coriandre | Eau | Feuilles de nori | Gambas | Gros sel | Mangue | Oignon rouge | Pavot | Riz | Sel | Sucre fin | Vin blanc | Vinaigre balsamique | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs
Sushi canard   mangue
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Sushi canard & mangue


Eau | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile | Magret de canard | Mangue | Menthe | Miel | Mûres | Poivre | Riz | Sauce soja | Sel | Sésame | Soja | Sucre roux | Vinaigre | Vinaigre de riz
  750g
20 

Salade de jeune laitue au vinaigre de riz et poissons marinés


Baies rose | Citron vert | Daurade | Feuilles de nori | Huile d’olive | Sauce soja | Saumon | Sucrine | Vinaigre de riz
  750g
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Vinaigre de Riz

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