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Verveine

 

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Tarte aux fraises crème mousseline à la verveine
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Tarte aux fraises crème mousseline à la verveine


Beurre | Farine | Fraise | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sel | Sucre fin | Sucre glace | Verveine
  Atelier des chefs
12 

Sorbet fraise/verveine


Eau | Fraise | Glucose | Sirop | Sucre fin | Verveine
  Atelier des chefs
13 

Cuillère apéritive à la carotte et daurade marinée à la verveine


Carotte | Coriandre | Daurade | Fleur de sel | Huile d’olive | Jus de citron | Miel | Piment d’Espelette | Verveine
  Atelier des chefs
14 

Jus centrifugé de pomme, mangue et ananas à la verveine


Ananas | Eau | Mangue | Pomme | Sucre fin | Verveine
  Atelier des chefs
15 

Madeleines à la verveine


Beurre | Farine | Huile d’arachide | Lait | Levure chimique | Liqueur | Oeuf | Sucre fin | Verveine
  Atelier des chefs
16 

Pêches rôties au miel et à la verveine, coulis de fraises fraîches


Fraise | Miel | Pêche | Sucre fin | Verveine
  Atelier des chefs
17 

Pêche pochée à la verveine et aux framboises, sabayon gratiné


Crème liquide | Eau | Framboises | Oeuf (jaune) | Pêche | Sucre fin | Verveine
  Atelier des chefs
Gelée de pêches et verveine
18 

Gelée de pêches et verveine


Citron | Gousse de vanille | Pêche | Pomme | Sucre fin | Verveine
  Atelier des chefs
Parfait glacé à la verveine et pistaches sur un sablé croustillant
19 

Parfait glacé à la verveine et pistaches sur un sablé croustillant


Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Liqueur | Oeuf (jaune) | Pistache | Sucre fin | Verveine
  Atelier des chefs
Pêches pochées à la verveine  coulis de framboises fraîches
20 

Pêches pochées à la verveine, coulis de framboises fraîches


Eau | Framboises | Pêche | Sucre fin | Sucre glace | Verveine
  Atelier des chefs
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