Vert de cebette ou d oignon nouveau
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Tuna Melt de Moïse Sfez
Beurre fondu | Cheddar | Ciboulette | Citron vert | Huile d'olive ou huile du thon | Mayonnaise | Oignon blanc | Pain de mie | Thon à l'huile | Vert de cebette ou d'oignon nouveau
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Salade de mangue verte au poulet croustillant
Ail | Cacahuètes | Cébettes | Ciboule | Citron vert | Citronnelle | Coriandre | Crevettes | Eau | Escalope de poulet | Farine de riz | Gingembre | Mangue | Menthe | Nuoc mam | Oignon | Piment | Sucre roux
Cuisineaz
Guacamole piquant
Ail | Avocat | Cébettes | Ciboule | Citron vert | Oignon | Piment | Purée | Sel | Tomate
Cuisineaz
Palourdes sautées au gingembre
Ail | Basilic thaï | Cébette | Coriandre | Gingembre | Huile végétale | Oignon vert | Palourde | Piment rouge thaï | Sauce huître | Sauce soja | Sel | Sucre en poudre | Vin de Shaoxing
A vos assiettes
5
Ail | Cacahuètes | Cébettes | Ciboule | Citron vert | Coriandre | Crevettes | Germes de soja | Huile | Nouilles | Oeuf | Piment | Poisson | Riz | Sucre roux | Tofu
Marmiton
Phad thai
Ail | Cacahuètes | Cébettes | Ciboule | Citron vert | Coriandre | Crevettes | Germes de soja | Huile | Nouilles | Oeuf | Piment | Poisson | Riz | Sucre roux | Tofu
Marmiton
Crevettes mayo revisitées à l'asiatique
Carotte | Cébettes | Citron vert | Courgette | Crevettes | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Mayonnaise | Menthe | Miel | Oignon rouge | Oignons nouveaux | Pistache | Poivre | Sel | Tabasco | Vinaigre balsamique
750g
Poulet, épices et piment aux nouilles transparentes
Ail | Anis étoilé | Badianes | Cacahuètes | Cannelle | Carotte | Cébettes | Citronnelle | Escalope de poulet | Haricots | Huile d’arachide | Menthe | Nouilles chinoises | Nuoc mam | Oignons nouveaux | Piment | Prunes
750g
Ramen aux champignons et aux crevettes
ail hachées | bouillon de volaille | carottes | Cébettes | champignons noirs séchés | citrons verts | coriandre | gingembre râpé | huile de sésame | oignons nouveaux | poivre | poudre de Chili | pousses d'épinards | queues de crevettes | ramen | sauce soja | sel
750g
9
Ciboulette | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Persil | Piment d’Espelette | Sel | Thon | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Velouté d'oignon cébette et persil plat, raviole de thon rouge
Ciboulette | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Persil | Piment d’Espelette | Sel | Thon | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Ceviche ou carpaccio de poisson blanc aux légumes printaniers de Thomas Danigo
Asperges vertes | Cabillaud | Cébettes | Citron vert | Crème liquide | Fraise | Herbe | Huile d’olive | Merlan | Miel | Oignons nouveaux | Petits pois | Poisson | Poivre | Radis | Rhubarbe | Sel | Vinaigre balsamique
Marmiton
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