Vanille Bourbon

12 

Saint-Honoré classique à la vanille Bourbon

Beurre | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sel | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

14 

Sablé croustillant et blanc-manger à l'ananas Victoria mariné au rhum et à la vanille Bourbon

Ananas | Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Rhum | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

15 

Mille-feuille à la vanille Bourbon, sauce anglaise à la pistache

Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pâtes | Pistache | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

16 

Panacotta à la vanille Bourbon et coulis de fruits rouges de saison

Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fruits rouges | Gousse de vanille | Menthe | Sucre fin
  Atelier des chefs

17 

Ananas rôti à la vanille Bourbon, pain d'épice façon pain perdu

Ananas | Beurre | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Rhum | Sucre fin
  Atelier des chefs

18  

Crumble d'ananas au caramel et vanille bourbon

Ananas | Beurre | Cannelle | Farine | Gousse de vanille | Noisettes | Sucre fin
  Atelier des chefs

19 

Noix de saint-jacques poelées en écume de vanille bourbon

Agar-agar | Beurre | Crème liquide | Fumet de poisson | Gousse de vanille | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  Meilleur du Chef

20 

Faire de la glace sans sorbetière

ananas | citron | crème anglaise | fraises | framboises | fruits mixés | mangue | mascarpone | melon | miel | moringa | noix de coco | pêche | pistache | rhubarbe | thé vert | vanille bourbon | yaourt
  Les recettes de Julie Gri

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