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Tournedos

 

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Tournedos de lotte au jambon cru coulis de poivrons au paprika fumé
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Tournedos de lotte au jambon cru coulis de poivrons au paprika fumé


Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon | Lotte | Oignons nouveaux | Paprika | Poivre | Poivron rouge | Sel
  Atelier des chefs
Tournedos de poulet au sirop d'érable
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Tournedos de poulet au sirop d'érable


  Les plats cuisinés de Esther B
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Tournedos de magret de canard laqué au miel épicé, frites de polenta crousti-moelleuses


5 épices | Huile d’olive | Lait | Magret de canard | Miel | Poivre | Polenta | Sel
  Atelier des chefs
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Tournedos de saumon Terre et Mer et son crumble de légumes


Beurre | Comté | Farine | Graines de sésame | Huile d’arachide | Lard fumé | Noix | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sauce soja | Saumon | Sel | Vin
  Atelier des chefs
Mini tournedos de cabillaud au jambon de Parme  coulis de poivron rouge
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Mini-tournedos de cabillaud au jambon de Parme, coulis de poivron rouge


Cabillaud | Huile d’olive | Jambon de Parme | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel
  Atelier des chefs
Tournedos de boeuf au lard fumé  galet de polenta au basilic et tomates confites
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Tournedos de boeuf au lard fumé, galet de polenta au basilic et tomates confites


Basilic | Beurre | Boeuf | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Parmesan | Polenta | Sel | Tomate | Veau | Vin rouge
  Atelier des chefs
Tournedos de canard  coco de Paimpol
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Tournedos de canard, coco de Paimpol


Beurre | Curry | Eau | Fenouil | Fleur de sel | Haricots | Huile d’olive | Magret de canard | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Xérès
  Atelier des chefs
Tournedos de canard et polenta croustillante aux tomates confites
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Tournedos de canard et polenta croustillante aux tomates confites


Basilic | Beurre | Canette | Cerfeuil | Ciboulette | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Parmesan | Polenta | Sel | Tomate | Veau | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Tournedos de saumon rôti  céleri rave braisé aux pommes  vinaigrette acidulée
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Tournedos de saumon rôti, céleri-rave braisé aux pommes, vinaigrette acidulée


Beurre | Céleri-rave | Cerfeuil | Huile d’olive | Magret de canard | Noix | Pignons | Poivre | Pomme | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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