Tomate pour la sauce vierge

11 

Pavé de cabillaud poêlé sur la peau compoté de tomates fraîches au romarin sauce vierge au chorizo

Ail | Cabillaud | Chorizo | Ciboulette | Huile d’olive | Oignon | Oignon rouge | Olives noires | Romarin | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

12 

Pavé de cabillaud écrasé de pommes de terre et sauce vierge aux noisettes

Cabillaud | Gros sel | Huile d’olive | Noisettes | Oignon rouge | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

14 

Brochette de cabillaud sauce vierge

Basilic | Cabillaud | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Oignon rouge | Pignons | Poivre | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

15  

Aubergines rôties yaourt sauce vierge & croûtons

Aubergine | Citron | Concombre | Coriandre | Echalotes | Huile d’olive | Pain | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Tomate | Vinaigre | Yaourt
  Marmiton

16 

Filet de saumon poêlé au chou-rave et salade de fenouil sauce vierge aux olives noires

Ail | Basilic | Chou rave | Citron | Cuisse de poulet | Echalotes | Fenouil | Fleur de sel | Glaçon | Huile d’olive | Olives noires | Persil | Roquette | Saumon | Tomate cerise | Yaourt
  Atelier des chefs

17 

Suprême de volaille au basilic quenelle et sauce vierge

Basilic | Echalotes | Huile d’olive | Légumes | Pignons | Poivre | Poulet | Quenelle | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

18 

Huîtres crues à la sauce vierge

Ciboulette | Echalotes | Huile d’olive | Huîtres | Jus de citron | Poivre | Sel | Tomate
  750g

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