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Seiche

 

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Gambas grillées, semoule à l'encre de seiche et huile de truffe


Blé | Eau | Encre de seiche | Gambas | Huile | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Sel | Semoule | Truffe
  Atelier des chefs
12 

Risotto noir à l'encre de seiche et blancs de calamars


Beurre | Calamar | Eau | Encre de seiche | Farine | Huile d’arachide | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Macaron à l'encre de seiche et parmesan
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Macaron à l'encre de seiche et parmesan


Beurre | Crème liquide | Encre de seiche | Farine | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Parmesan | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Linguine à l'encre de seiche et calamars
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Linguine à l'encre de seiche et calamars


Calamar | Eau | Encre de seiche | Gros sel | Huile d’olive | Linguine | Piment d’Espelette | Sel
  Atelier des chefs
15 

Spaghettis et seiche à l'encre de seiche


Ail | Basilic | Blé | Encre de seiche | Huile d’olive | Olives noires | Pâtes | Poisson | Poivre | Seiche | Sel | Spaghetti | Vin blanc
  750g
Tagliatelle de seiche aux morilles et encre de seiche cacao
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Tagliatelle de seiche aux morilles et encre de seiche cacao


Cacao | Crème | Encre de seiche | Huile | Huile d’olive | Morilles | Piment d’Espelette | Seiche
  750g
Daube de seiche de Georgiana Viou
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Daube de seiche de Georgiana Viou


Bouillon de légumes ou fumet de poisson ou eau | Citron confit | Encre de seiche | Fleur de sel | Gombos frais | Huile de palme | Oignon | Pastis | Piment d'Espelette | Pistils de safran | Seiche nettoyée
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
Cube de fruits de mer à l'encre de seiche
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Cube de fruits de mer à l'encre de seiche


Agar-agar | Céleri branche | Coriandre | Encre de seiche | Huile d’olive | Huile de pépins de raisins | Moules | Oeuf (jaune) | Poireau | Saumon | Seiche | Sel
  magicmaman
Risotto à l'encre de seiche
19 

Risotto à l'encre de seiche


Beurre | Bouillon de volaille | Echalotes | Encre de seiche | Huile d’olive | Riz | Seiche | Vin blanc
  Supertoinette
20 

Tagliatelle de seiche aux morilles à ma façon


Cacao | Crème | Encre de seiche | Huile d’olive | Huile de pépins de raisins | Morilles | Piment d’Espelette | Seiche
  Cuisineaz
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