Sauterne

11 

Le foie gras dans tous ses états

Beurre | Canard | Cassonade | Feuilles de bricks | Foie gras | Lait | Mangue | Oeuf | Pain | Poivre | Sauterne | Sel
  Atelier des chefs

12  

Cabillaud braisé aux légumes, beurre monté au Sauternes

Beurre | Cabillaud | Carotte | Echalotes | Fenouil | Fèves | Huile d’olive | Miel | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Poivre | Sauterne | Sel
  Atelier des chefs

13  

Crème brûlée au foie gras et sauternes

Canard | Cassonade | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Lait | Oeuf | Poivre | Sauterne
  Atelier des chefs

14  

Cassolette d'escargots au sauternes, persillade en crumble

Ail | Aromate | Beurre | Bouillon | Carotte | Chapelure | Crème liquide | Echalotes | Escargots | Farine | Laurier | Noisettes | Pain | Pastis | Persil | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sauterne | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs

15 

Foie gras rosé au sauterne

Foie gras | Gros sel | Poivre | Sauterne
  magicmaman

16 

Terrine de foie gras au sauterne

Foie gras | Poivre | Sauterne | Sel
  Cuisineaz

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