Sauce de poisson

14 

Bavette sauce tigre - Cyril Lignac

basilic thaï | bavette de boeuf | coriandre hachée | coriandre vietnamienne | échalote ciselée | huile neutre | jus de citron vert | pâte de tamarin | piment doux ou fort en poudre | piment frais doux ou fort | riz gluant cru | riz gluant cuit | sauce huitre | sauce poisson | sucre en poudre
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15 

Bols de vermicelles garnis

Arachides non salées | Basilic frais | Carottes | Concombre libanais | Coriandre fraîche | Fèves germées crues | Laitue frisée | Menthe fraîche | Oignons frits | Poivron rouge | Sauce à l'oignon vert | Sauce de poisson diluée | Sauce Thaïe aux piments doux du commerce | Sauté de boeuf | Vermicelles de riz cuits par personne
  Madame Anne aux fourneaux

16 

Pad thaï de Loïc Fou de Cuisine

ail | cacahuètes salées | citrons verts | cuisses de poulet | germes de soja | gingembre | huile de tournesol | jeunes oignons | nouilles de riz | oeufs | oignon | piment en poudre | sauce de poisson | sauce huîtres | sauce tamarin | sucre de palme | tofu ferme
  Cuisineaz

17  

Nahm jim jeow - Sauce pour thaïe les grillades

concentré de tamarin | coriandre hachée | échalote | jus de citron vert | poudre de piment grillé | poudre de riz gluant grillé | sauce de poisson | sucre de palme
  Au pays des piments

18 

Rouleaux de printemps

ail | boeuf | cacahuètes | carotte | chou | concombre | coriandre | crevettes | eau | galette de riz | germes de soja | menthe | oeufs | piment | poivre | poulet | radis | salade | sauce de poisson | sauce de soja | sucre | vermicelles de riz | vinaigre blanc
  Passeport pour la cuisine

19 

Ramen au porc

ail | bouillon de poulet | carotte | champignons | coriandre fraîche | échine de porc | gingembre | graines de sésame | miel liquide | oignon ciboulette | oignons ciboulette | pâte de curry | pâtes soba | purée de piment | sauce poisson | sauce soja | sucre brun | tahini
  Les Pépites de Noisette

20  

Poulet citronnelle gingembre à la vietnamienne

Batonnet de citronnelle | Blancs de poulet | C. à soupe de miel ou sucre | Gousse d'ail | Herbes aromatiques comme la coriandre | Huile de tournesol | Morceau de gingembre frais | Noix de cajou | Oignon | Poivron rouge | Poivron vert | Sauce huître | Sauce poisson
  Hervé Cuisine

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