Sauce béchamel
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Sauce béchamel maison traditionnelle
Beurre | Farine | Lait | Muscade | Poivre | Sel
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Ficelles picardes d'été
Ail coupé Bio | Ciboulette coupée | Crème fraîche épaisse | Crêpes | Épinards hachés | Oignons émincés bio | Parmesan | Sauce béchamel | Spécialité à la tomate séchée et au basilic | Tomates séchées
Picard
4
Beurre doux | Cèpe déshydraté | Ciboulette | Escalope de dinde | Galette | Gousse d'ail | Gros champignon de Paris | Gruyère râpé | Huile d'arachide | Moulin à poivre | Sauce Béchamel | Sel fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Galette à la dinde forestière
Beurre doux | Cèpe déshydraté | Ciboulette | Escalope de dinde | Galette | Gousse d'ail | Gros champignon de Paris | Gruyère râpé | Huile d'arachide | Moulin à poivre | Sauce Béchamel | Sel fin | Vin rouge
Atelier des chefs
8
Beurre | Emmental | Farine | Lait | Muscade | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Sauce Béchamel / mornay
Beurre | Emmental | Farine | Lait | Muscade | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Mousse d'anchois
Beurre | Farine | Filet d'anchois à l'huile | Lait | Noix de muscade | Poivre | Sauce béchamel
Meilleur du Chef
+ Sauce béchamel
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