Sainte Maure

1  

Autour du Sainte-Maure-de-Touraine en trois affinages

  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3

2 

Aller-retour de boeuf au fromage de chèvre et tomates confites cocotte de grenailles au romarin

Beurre doux | Branche(s) de romarin | Gousse(s) d ail | Huile d olive | Oignon(s) rouge(s) | Pignon(s) de pin | Piment d Espelette | Pomme(s) de terre grenaille | Sainte Maure | Sel fin | Tomate(s) confite(s) | Viande de boeuf parée
  Atelier des chefs

3 

Burger nordique au saumon

Aneth | Beurre doux | Capsule(s) de cardamome verte | Carotte(s) | Chapelure de pain | Chou(x) blanc(s) | Citron(s) vert(s) | Farine de blé | Huile d arachide | Huile d olive | Jaune(s) d oeuf(s) | Moulin à poivre | Moutarde forte | Oeuf(s) | Pain(s) à hamburger | Pavé(s) de saumon | Poireau(x) | Sainte Maure Frais | Sel fin | Vinaigre de vin blanc
  Atelier des chefs

4 

Dos de saumon en vapeur de baies roses compotée d'aubergines et crumble de chèvre

Aubergines | Baies roses | Beurre doux | Chapelure de pain | Farine de blé | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignons | Pavé de saumon | Poudre d'amande | Sainte Maure | Sel fin
  Atelier des chefs

5 

Galette chèvre et miel

Beurre doux | Cerneau(x) de noix | Farine de blé | Farine de sarrasin (blé noir) | Lait 1/2 écrémé | Miel | Moulin à poivre | Oeuf(s) | Sainte Maure de Touraine | Sel fin
  Atelier des chefs

6 

Tartine de chèvre chaud et tomates confites

Fraise(s) | Huile d olive | Moutarde forte | Roquette | Sainte Maure Frais | Thym frais | Tomate(s) coeur de boeuf | Tomate(s) confite(s) | Tranche(s) de pain de campagne
  Atelier des chefs

7  

Lasagnes chèvre-courgettes

beurre | bûchette de fromage de chèvre genre Sainte-Maure | courgettes | farine | gruyère râpé | huile | lait | muscade râpée | pâtes à lasagnes | poivre | sauce napolitaine | sel
  Le Journal des femmes - Cuisine

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