Saint pierre

11 

Bouchées au Pouligny-Saint-Pierre AOP aux cèpes et grenade

Cèpes | Cerfeuil | Estragon | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Grenade | Herbe | Huile d’olive | Pastis | Pignons | Poivre | Saint-Pierre
  750g

12 

Saint-Pierre Grillé Sauce Hollandaise

Beurre | Eau | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Poivre | Saint-Pierre | Sel
  A vos assiettes

13 

Saint-Pierre aux légumes-racines

Beurre | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Chou | Echalotes | Laurier | Orange | Panais | Piment | Poireau | Saint-Pierre | Sucre fin | Thym | Vin blanc
  A vos assiettes

15 

Filet de Saint-Pierre tartare d'huitres et trompettes de la mort

Câpres | Ciboulette | Citron confit | Citron vert | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Huîtres | Jus de citron | Panais | Saint-Pierre | Trompette de la mort | Vin blanc
  Cuisineaz

19 

Ravioles farcies au Pouligny saint-Pierre

Basilic | Bicarbonate | Chèvre frais | Ciboulette | Concentré de tomate | Eau | Echalotes | Farine | Farine de sarrasin | Fond de veau | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Laurier | Oeuf | Olives vertes | Poivre | Purée | Saint-Pierre | Sel | Sucre | Thym | Tomate | Vin blanc
  Supertoinette

20 

Lotte pochée au Piment d'espelette farcie de Pouligny Saint Pierre

Baies rose | Carotte | Fleur de sel | Huile d’olive | Lotte | Piment d’Espelette | Saint-Pierre
  750g

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