Rouget

11 

Courgette snackée Rouget et vinaigrette de Coquillages

Coques | Courgette | Crevettes | Huile d’olive | Moules | Olives noires | Persil | Poivre | Radis | Rouget | Sel
  A vos assiettes

12 

Brochettes de rouget

Baies rose | Basilic | Huile d’olive | Olives noires | Rouget | Sel | Tomate cerise
  A vos assiettes

13 

Ceviche de rouget à l'anis

Anis | Cerfeuil | Citron | Concombre | Huile d’olive | Menthe | Piment d’Espelette | Rouget | Sel
  Atelier des chefs

14 

Papillote de rouget iodée à l'anis beurre émulsionné à la salicorne

Badianes | Beurre | Champignon de Paris | Eau | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Rouget | Salicornes | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

15 

Rouget grillé et pommes de terre à la provençale

Ail | Eau | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Rouget | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
  Atelier des chefs

16 

Croustillants de rouget au basilic légumes provençaux au citron confit et roquette à l'olive noire

Ail | Aromate | Aubergine | Basilic | Citron confit | Courgette | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Olives noires | Pâte filo | Pâtes | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Roquette | Rouget | Sel | Tapenade | Thym | Tomate | Xérès
  Atelier des chefs

19 

Rouget grillé risotto au beurre monté et tomates confites

Beurre | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Eau | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Riz | Rouget | Sel | Tomate | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

20 

Rouget barbet rôti légumes oubliés et pesto de pousses d'épinards

Ail | Beurre | Carotte | Chou | Epinard | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Pignons | Poivre | Rouget | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

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